Mercado Helado en Colombia
Páginas: 2 (295 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2014
Estudio de Mercado y de la Competencia
El consumo per cápita de helado de los colombianos es de 2 y 3 litros de helado al año, lo cual es una cifra baja al compararlo con el resto delos países latinoamericanos. Chile, se encuentra en el top 10 los mayores consumidores del mundo, al presentar un consumo per cápita de 10.4 litros litros de helado por año. Cuando se comparafrente al resto del mundo, el consumo es aún más incipiente, puesto que en Nueva Zelanda y Estados Unidos, los países con mayor consumo, presentan consumo per cápita de 26.3 litros y 24.5litros respectivamente1.
Colombia es un país en donde se proyecta un crecimiento importante, pues el helado es consideradocomo una golosina o postre, ignorando sus propiedades nutritivas, y apesar de ser un país del trópico, su consumo se reduce a momentos de esparcimiento, mientras que en Estados Unidos y Europa, los helados son considerados como alimentos.
La diferencia enlos conceptos se produce, por la percepción que tienen los colombianos, al considerar al helado como un alimento con alto contenido calórico provenientes del azúcar y el alto contenido de grasa.Vale la pena mencionar, que muchas de las calorías provenientes del helado, se generan en los acompañamientos como salsa, gomas, dulces y galletas.
Sin embargo, el mercado colombianoevidencia una tendencia a consumir heleados de nuevos sabores, aromas y presentaciones, en la búsqueda de encontrar alimentos naturales y nutritivos, que abren la posibilidad de redefinir elproducto y los canales de distribución.
Tamaño y Crecimiento del Mercado
1. Análisis del Sector
En Colombia, los helados se encuentran ubicados en el sector de alimentos, subsector lácteos.De acuerdo a los ingresos operacionales, la participación del mercado lácteo está concentrado en grandes empresas, las cuales tienen una participación del 96% del mercado.
El consumo per cápita de helado de los colombianos es de 2 y 3 litros de helado al año, lo cual es una cifra baja al compararlo con el resto delos países latinoamericanos. Chile, se encuentra en el top 10 los mayores consumidores del mundo, al presentar un consumo per cápita de 10.4 litros litros de helado por año. Cuando se comparafrente al resto del mundo, el consumo es aún más incipiente, puesto que en Nueva Zelanda y Estados Unidos, los países con mayor consumo, presentan consumo per cápita de 26.3 litros y 24.5litros respectivamente1.
Colombia es un país en donde se proyecta un crecimiento importante, pues el helado es consideradocomo una golosina o postre, ignorando sus propiedades nutritivas, y apesar de ser un país del trópico, su consumo se reduce a momentos de esparcimiento, mientras que en Estados Unidos y Europa, los helados son considerados como alimentos.
La diferencia enlos conceptos se produce, por la percepción que tienen los colombianos, al considerar al helado como un alimento con alto contenido calórico provenientes del azúcar y el alto contenido de grasa.Vale la pena mencionar, que muchas de las calorías provenientes del helado, se generan en los acompañamientos como salsa, gomas, dulces y galletas.
Sin embargo, el mercado colombianoevidencia una tendencia a consumir heleados de nuevos sabores, aromas y presentaciones, en la búsqueda de encontrar alimentos naturales y nutritivos, que abren la posibilidad de redefinir elproducto y los canales de distribución.
Tamaño y Crecimiento del Mercado
1. Análisis del Sector
En Colombia, los helados se encuentran ubicados en el sector de alimentos, subsector lácteos.De acuerdo a los ingresos operacionales, la participación del mercado lácteo está concentrado en grandes empresas, las cuales tienen una participación del 96% del mercado.
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