Mercado meta de frambuesas
Páginas: 10 (2295 palabras)
Publicado: 12 de noviembre de 2014
PLAN DE NEGOCIO
“EXPORTACION DE FRAMBUESAS AL MERCADO CANADIENSE”
1.-INFORMACION DEL PRODUCTO:
NOMBRE DEL PRODUCTO:
Frambuesa
RASPBERRIES(INGLES)
FIAN HOISES(FRANCES)
NOMBRE CIENTIFICO: Rubusidaeus L.
CLASIFICACIONARANCELARIA:
Capitulo 08
0813.40.00.00: Las demás frutas u otros frutos secos.
CARACTERISTICAS DE LAS FRAMBUESAS:
La frambuesa roja o fresa del bosque (Rubusidaeus) es elfruto del frambueso o sangüeso, un arbusto perenne de la familia de las Rosáceas, con ramas provistas de espinas, que crece mayoritariamente en regiones templadas.
La frambuesa es un fruto formado por diferentes drupas o granos rugosos y redondeados que, agrupados, forman una pequeña piña con aspecto circular o cónico. Cada una de las drupas dispone de un pequeño pelo dorado que sobresale delfruto. Su piel contiene un fino vello, aterciopelado, apenas perceptible a simple vista y en su interior dispone de pequeñas semillas que pasan casi desapercibidas durante su degustación en fresco. El tamaño de su base comprende entre 15 y 20mm de diámetro.
Las tonalidades que destacan en la frambuesa roja son las amarillas y verdosas cuando son ejemplares jóvenes, y rojizas en los frutosmaduros, aunque otras variedades muestran colores diferentes.
Al introducirlo en la boca para su degustación desprende sensaciones jugosas, carnosas, con sabores agridulces únicos, así como aromas y perfume a frutos rojos del bosque.
Forma: es una infrutescencia de forma redonda o cónica. La frambuesa está formada por muchas drupas o granos rugosos muy próximos y dispuestos en piña. Cada drupa tieneadherida una pelusa de color amarillo oro.
Tamaño y peso: Tiene entre 15 y 20 milímetros de diámetro. Una taza de frambuesas tiene un peso aproximado de unos 125 gramos.
Color: la piel es aterciopelada, de color rojo escarlata y está cubierta de un fino vello perceptible cuando es degustada, aunque existen variedades de amarillo, blanco o negro.
Sabor: La pulpa, carnosa, jugosa y de saboragridulce, muy aromática y color perfumada, alberga en su interior diminutas semillas que no estorban cuando se consume al natural.
Beneficios
Entre los principales beneficios que nos pueden brindar las frambuesas tenemos las siguientes:
Tiene un alto contenido en agua que evita la deshidratación.
Aporta energía.
Elimina fácilmente las grasas.
Alto contenido de azúcares.
Alto contenido defibra.
Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
Controla la presión arterial.
Ayuda a eliminar toxinas del organismo ya que contiene potasio.
Ayuda a mantener en óptimas condiciones el funcionamiento cerebral.
Mantiene el equilibrio de formación de huesos y el crecimiento.
Protege la piel, por ser portador de la vitamina “A”.
Ayuda a la cicatrización de las heridas.PROPIEDADES DE LAS FRAMBUESAS:
LA PRODUCCION DE LA FRAMBUESA
Pertenece al mercado de las frutas pequeñas denominadas como berries, que están cobrando interés comercial en el mundo.
La siembra debe ser por estacas de 45 cm, distribuidas en surcos de 0.45 cm entre plantas por 3 metros entre filas.
La producción en Perú es entre los meses de noviembre y diciembre hasta abril.
ZONAS DEPRODUCCIÓN.
Lambayeque, Huaraz, Huancavelica, Ayacucho, Cajamarca.
MAPA DE ZONAS DE PRODUCCION (FUENTE). DEFINIR ZONA PROD. RAZONES.
NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD
Los controles de calidad
El objetivo del control de calidad es evitar que un producto no conforme llegue a la etapa siguiente del proceso o al cliente final.
Por tanto, se realizarán controles en la recepción del almacén, enproceso, si se estima conveniente, y como ensayo final a producto terminado, completándose con el control de vida útil.
Control en la recepción del producto
La inspección en la entrada de mercancía en el almacén se realizará según dos métodos: el cuantitativo o anotación de variedad, de envases utilizados, tipo de cultivo, parcela de procedencia y kg bruto y neto entregados (lote) y el cualitativo,...
“EXPORTACION DE FRAMBUESAS AL MERCADO CANADIENSE”
1.-INFORMACION DEL PRODUCTO:
NOMBRE DEL PRODUCTO:
Frambuesa
RASPBERRIES(INGLES)
FIAN HOISES(FRANCES)
NOMBRE CIENTIFICO: Rubusidaeus L.
CLASIFICACIONARANCELARIA:
Capitulo 08
0813.40.00.00: Las demás frutas u otros frutos secos.
CARACTERISTICAS DE LAS FRAMBUESAS:
La frambuesa roja o fresa del bosque (Rubusidaeus) es elfruto del frambueso o sangüeso, un arbusto perenne de la familia de las Rosáceas, con ramas provistas de espinas, que crece mayoritariamente en regiones templadas.
La frambuesa es un fruto formado por diferentes drupas o granos rugosos y redondeados que, agrupados, forman una pequeña piña con aspecto circular o cónico. Cada una de las drupas dispone de un pequeño pelo dorado que sobresale delfruto. Su piel contiene un fino vello, aterciopelado, apenas perceptible a simple vista y en su interior dispone de pequeñas semillas que pasan casi desapercibidas durante su degustación en fresco. El tamaño de su base comprende entre 15 y 20mm de diámetro.
Las tonalidades que destacan en la frambuesa roja son las amarillas y verdosas cuando son ejemplares jóvenes, y rojizas en los frutosmaduros, aunque otras variedades muestran colores diferentes.
Al introducirlo en la boca para su degustación desprende sensaciones jugosas, carnosas, con sabores agridulces únicos, así como aromas y perfume a frutos rojos del bosque.
Forma: es una infrutescencia de forma redonda o cónica. La frambuesa está formada por muchas drupas o granos rugosos muy próximos y dispuestos en piña. Cada drupa tieneadherida una pelusa de color amarillo oro.
Tamaño y peso: Tiene entre 15 y 20 milímetros de diámetro. Una taza de frambuesas tiene un peso aproximado de unos 125 gramos.
Color: la piel es aterciopelada, de color rojo escarlata y está cubierta de un fino vello perceptible cuando es degustada, aunque existen variedades de amarillo, blanco o negro.
Sabor: La pulpa, carnosa, jugosa y de saboragridulce, muy aromática y color perfumada, alberga en su interior diminutas semillas que no estorban cuando se consume al natural.
Beneficios
Entre los principales beneficios que nos pueden brindar las frambuesas tenemos las siguientes:
Tiene un alto contenido en agua que evita la deshidratación.
Aporta energía.
Elimina fácilmente las grasas.
Alto contenido de azúcares.
Alto contenido defibra.
Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
Controla la presión arterial.
Ayuda a eliminar toxinas del organismo ya que contiene potasio.
Ayuda a mantener en óptimas condiciones el funcionamiento cerebral.
Mantiene el equilibrio de formación de huesos y el crecimiento.
Protege la piel, por ser portador de la vitamina “A”.
Ayuda a la cicatrización de las heridas.PROPIEDADES DE LAS FRAMBUESAS:
LA PRODUCCION DE LA FRAMBUESA
Pertenece al mercado de las frutas pequeñas denominadas como berries, que están cobrando interés comercial en el mundo.
La siembra debe ser por estacas de 45 cm, distribuidas en surcos de 0.45 cm entre plantas por 3 metros entre filas.
La producción en Perú es entre los meses de noviembre y diciembre hasta abril.
ZONAS DEPRODUCCIÓN.
Lambayeque, Huaraz, Huancavelica, Ayacucho, Cajamarca.
MAPA DE ZONAS DE PRODUCCION (FUENTE). DEFINIR ZONA PROD. RAZONES.
NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD
Los controles de calidad
El objetivo del control de calidad es evitar que un producto no conforme llegue a la etapa siguiente del proceso o al cliente final.
Por tanto, se realizarán controles en la recepción del almacén, enproceso, si se estima conveniente, y como ensayo final a producto terminado, completándose con el control de vida útil.
Control en la recepción del producto
La inspección en la entrada de mercancía en el almacén se realizará según dos métodos: el cuantitativo o anotación de variedad, de envases utilizados, tipo de cultivo, parcela de procedencia y kg bruto y neto entregados (lote) y el cualitativo,...
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