MERCADO TECNIA

Bajan la carne de res y puerco
Disminución de hasta 20% en los primeros meses

MÉXICO (Notimex).- De enero a abril pasado, la carne de res y puerco de consumo popularregistra una disminución en su precio de hasta 20%, estimó el presidente ejecutivo del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), Guillermo Maynez Gil.
Ese porcentaje contrastacon el incremento de 14% que el kilo de pechuga de pollo registra en el primer cuatrimestre del año, de acuerdo con el Sistema de Investigación e Integración de Mercados(Sniim) de la Secretaría de Economía (SE).
Maynez Gil aseguró que hasta el momento no tienen reportes de disminución en el consumo de carne de res y puerco, y mucho menos que hayaaumentado su precio.
Maynez Gil indicó que el Comercarne se basa en los datos de precios otorgados por el SNIIM de la SE a precios ponderados, y no en los del punto de ventafinal al consumidor.
Con base en lo anterior, el directivo ejemplificó que en el caso de la pieza pulpa bola para el corte de bistec, en enero pasado el precio de kilogramose ubicó en 73.49 pesos. Al mes siguiente, este insumo se colocó en 74.40 pesos por kilo, en marzo en 75.02 pesos y en abril en 72.10 pesos, lo que implica una disminución de2.0% de enero a abril pasados.
El chuletón diezmillo pieza de alto consumo popular disminuyó 3.0% de enero a abril pasados. Y es que al primer mes de este año, su precio fuede 74.29 pesos por kilo; en febrero de 74 pesos; en marzo de 73.86 y en abril de 72.33 pesos. En el caso de la carne de cerdo, el kilo de lomo se ubicó en enero en 62.44 pesos;en febrero en 61.79; en marzo en 59.17 y en abril en 50.18 pesos, lo que significa una baja de 20 por ciento al cierre del cuarto mes con respecto a inicio de año.