Mercado

PROYECTO COMPARTIDO-PLATAFORMA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIZALIZACIÓN DE PAPA CON MARCA QUERO-GUANO
Ing. David Guerrero
dgcris@latinmail.com

Resumen
En el segundo año de funcionamiento de la plataforma se ha continuado con el trabajo en beneficio de las organizaciones de pequeños y medianos productores de papa de los cantones de Quero, Guano y de la parroquia de Quimiag, de la provincia deChimborazo; entre las actividades desarrolladas constan la organización, producción planificada, comercialización con nichos específicos de mercado e investigación participativa de acuerdo a las necesidades y problemática de las zonas de cultivo.

Introducción
La Plataforma es una alianza concertada entre actores locales, públicos y privados, para ejecutar acciones con objetivos comunes, los mismosque buscan la producción sostenible y sustentable de papa de los agricultores/as que forman parte del proceso.

La nueva institucionalidad de la Papa, en Ecuador, se asienta en la organización de los agricultores/as, desde el nivel de base hasta uno de segundo grado. Con esto se busca una mayor representatividad e incidencia en las acciones de la cadena Agroalimentaria de la Papa en el Ecuador.La Plataforma esta constituida por los agricultores organizados del cantón Quero (264), parroquia Santa Fe de Galán (25) y la parroquia de Quimiag (21) pequeños y medianos/as agricultores/as, INIAP-Fortipapa, el I. Municipio de Quero (Institución Coordinadora), Fundación Ayuda en Acción, MAG-Chimborazo, Universidad Técnica de Ambato y el Proyecto Ecosalud.

Objetivos
a. Contribuir almejoramiento de los ingresos económicos de pequeñ@s productor@s de papa de las zonas de influencia de la Plataforma.
b. Posicionar la producción de los grupos de pequeños productores de papa de las provincias de Chimborazo y Tungurahua a nivel nacional, en términos de cantidad, calidad y continuidad.

Metodología

La metodología se fue construyendo en el transcurso del proceso, según ladinámica de sus actores. Es así como se ha definido trabajar por componentes:

1. Organización
Constituida por agricultores/as que tienen la visión de cambiar su forma tradicional de cultivo, de pertenecer a una organización mediante la cual pueda acceder a servicios, mercados y que se respete sus derechos

2. Capacitación y Producción
La Capacitación se la realiza através de la formación de Escuelas de Campo, las mismas que son facilitadas por promotores agrícolas locales, en esta capacitación los agricultores/as aprenden el Manejo Integrado del Cultivo de la Papa. Finalizada la capacitación se inicia una Producción a través de un Plan de siembras el mismo que es estructurado participativamente con los agricultores/as.

3. Comercialización
Laproducción de papa se destina a restaurantes, pollerías y supermercados de las ciudades de Riobamba, Ambato y Quito, a través de una comercialización dinámica, tratando de acortar la cadena de intermediación y logrando precios competitivos por la calidad de papa que ofertamos.

4. Investigación
En el proceso productivo se van presentando limitantes en la producción, para dar solución aestos problemas se realizan investigaciones participativas con los agricultores de cada una de las zonas.

Resultados

1. Organización de pequeños y medianos productores/as y capacitación

Esta Plataforma está constituida por 16 organizaciones de pequeños y medianos productores/as de papa y aglutina a 306 productores/as. Cuadro 1.
Cada organización cuenta con sus propios reglamentos ydirectivas. Se cuenta con 10 organizaciones nuevas y 6 antiguas; las primeras mantienen reuniones quincenales y básicamente es para fortalecer los conocimientos a través de eventos de capacitación vía escuelas de campo y que son facilitadas por promotores de las localidades; las otras organizaciones mantienen reuniones mensuales en las que se discute los planes de producción y comercialización. Para...