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ESTUDIO DE MERCADEO

LA CADENA AGROINDUSTRIAL DE LA MORA DESDE LA SIEMBRA HASTA LLEGAR AL CONSUMIDOR


COSTOS APROXIMADOS EN EL MERCADO

Arroba entre $12000 a $17500
Producción por mata aprox. 1 kilo
Abono de gallinaza 1 kilo x mata Cal 100gs

Teniendo en cuenta los costos de producción para los productores serealiza una lista de rentabilidad o margen bruto


Mercado regional en fresco (libra de mora)
Productor
Intermediario
Consumidor
Costo de producción $
Precio de compra $650
Precio de compra: 1000-1200
Precio de venta $600
Precio de venta $ 800-900 libra

Utilidad bruta:
Utilidad bruta


Mercado regional para procesamiento (libras mora)
Productor
Procesador
IntermediariosConsumidores
Costo de producción $
Precio de compra $600-650 libras
Precio de compra : $600-650
Precio de compra $1500 libra
Precio de venta $
Precio de venta procesado $1000-1500
Precio de venta: $1000-1200 (500 kg)


Productores: siembran, cultivan y venden mora a granel
Intermediarios: compran la producción a los productores y la revenden al consumidor fila o a otro comercializador, segúnsu ubicación
Procesadores: compran por arrobas, libras y la transforman en pulpa en conservas
Los principales países productores de mora a nivel mundial son: Alemania, Polonia, Colombia (Ocupando el tercer lugar), Rusia, entre otros. En el continente americano los principales Productores son Colombia, Estados Unidos y Chile.
A nivel mundial, aproximadamente el 90% de la producción de morase utiliza para la agroindustria y sólo el 10% se consume como fruta fresca. Para el consumo en la mesa se utilizan las variedades dulces, las cuales están igualmente ganando terreno para el proceso agroindustrial, debido a que en la mayoría de los casos no requieren de azúcar o edulcorantes.
Otros países importadores son: Alemania, Reino Unido, Holanda, España, Francia y Japón. China aparececomo un gran abastecedor del mercado mundial, ya que está viendo en la producción y comercialización de mora una oportunidad de mercado importante para su Economía.





El creciente consumo de mora en Estados unidos es una oportunidad para mayores ventas Nacionales, el TLC nos presenta la ventaja de tener cero aranceles para las frutas. El mercado Para la comercialización de mora en Colombiay en los mercados internacionales,
Especialmente en Estados Unidos y Europa, es muy atractivo, y Moras de Oriente, el aliado Comercial de la alianza, ya viene trabajando para aprovecharlo al máxima El mercado nación y regional
La producción de mora se encuentra dispersa por 15 departamentos, pero Cundinamarca Concentra el 32% del total. Fuera del anterior sobresalen por el área cultivadaSantander,
Huila, Antioquia, Valle, Tolima, Risaralda y Caldas. “Alianza para la producción y comercialización de Mora en los Municipios de La Unión y Marinilla
La producción presenta un comportamiento estacional con picos en los meses de marzo a mayo y de octubre a diciembre excepto en el Valle y Caldas donde su tecnificación permite una oferta casi permanente.
El departamento de Antioquiaocupa el cuarto lugar área sembrada de mora, con un rendimiento cercano al promedio nacional. Así mismo, es uno de los departamentos con mayor producción (ton) y rendimiento (Kg. /Ha) en el país.
La comercialización de la mora se caracteriza por un alto nivel de intermediación con pocos mayoristas especializados, esto debido a que la fruta es altamente perecedera. Se pueden identificar claramentecuatro canales de distribución, dependiendo para ello del mercado final de la fruta:
• Acopiador – mayorista – detallista
• Proveedor – supermercado
• Mayorista – agroindustria
• Productor – agroindustria
Detallando el último canal, Productor – agroindustria, el cual aplica al caso de la alianza, muchos productores o asociaciones de productores, se han especializado como importantes...