mercado
Páginas: 5 (1196 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2013
7.3.6 Matriz del Perfil Competitivo (MPC)
Para la realizar esta matriz es necesario identificar cuáles son los principales competidores del restaurante Parque Chipi Chape, después de un análisis del sector de restaurante se tomaron dos establecimientos representativos para la gastronomía pastusa, los cuales la cadena de restaurantes Míster Pollo y el Restaurante Ramón Tragón, justificando queestos dos restaurantes ofrecen servicios parecidos y precios similares, es importante tener un conocimiento claro y fundamentado de los servicios, calidad de atención, tipos de menús, que ofrecen la competencia directa, y con ello plantear estrategias encaminadas a disminuir el impacto que esta genera sobre el restaurante de tema de estudio. A continuación se describe brevemente loscompetidores que se tomaron como referencia para el análisis de la MPC.
El restaurante Míster Pollo: se dedica a trabajar en la producción y elaboración de alimentos de la más alta calidad cumpliendo con las especificaciones del mercado local, regional, nacional e internacional para la completa satisfacción de los clientes y consumidores, y por medio de ello se promueve la implementación de sistemas quegaranticen la total estandarización de los productos con la entrada de procesos seguros para el bienestar y beneficio de sus clientes, trabajadores, socios y proveedores sumado a esto la protección del medio ambiente.
Esta empresa se preocupa por garantizar a los clientes y consumidores productos alimenticios, innovadores, higiénicos y de excelente calidad, para ello se encaminara a mejorar losprocesos a través de la implementación de las normas de calidad ISO 9000, Míster Pollo se ha enfocado en capacitar a sus empleados, actualizar e incentivar de esta manera afrontar los cambios que puedan surgir en el mercado.
Se observa que la ubicación del restaurante Míster Pollo y adicionalmente las sucursales existentes en esta ciudad hace que los consumidores y clientes se sientanidentificados y se decidan a acceder a los servicios y productos que se ofrecen en estos establecimientos. Y por ende dar a conoce la gastronomía nariñense, cocina gourmet, así mismo dan la opción de disfrutar de espectáculos musicales, entre otros.
Como se había mencionado con anterioridad es indispensable para el restaurante Chipi Chape estar al tanto, de cuáles son los menús que ofrecen losrestaurantes como Míster Pollo y Ramón Tragón como primera medida se dará a saber algunos de los platillos que ofrece el restaurante Míster Pollo.
Como se observa en las imágenes nos presentan los siguientes platos los cuales a simple vista son atractivos a la vista del consumidor.
Como primer plato se tiene una crema de pollo acompañada de una papas fritas
A la derecha se presenta latradicional bandeja paisa, la cual es muy apetecida.
En la parte inferior izquierda nos muestra una ensalada de pollo
Y por último se tiene una brocheta
Luego de mirar estos platos los cuales ofrece el restaurante Míster pollo se puede concluir que a través del tiempo que esta posicionado en el mercado se ha interesado por brindar a sus clientes una alta gama de productos, buscando satisfacer lasnecesidades de los consumidores ofreciendo diferentes menús, aquí se indago que se ofrece desayunos, especialidades, carnes, frito pastuso, picada míster pollo, carne asada, lengua al vino entre otros, en el menú con pollo nos presenta, filete con pollo, bandeja con pollo, pechuga a la plancha, arroz con pollo, pollo apanado, y otras variedades con pollo, también brindan pescados y mariscos,comidas rápidas, es así como se puede deducir que la competencia es demasiado agresiva y en todo tiempo está manifestando calidad en torno a lo que ofrece a sus consumidores y clientes.
Figura No 7 Menús Míster Pollo
Fuente: este estudio Fuente: este estudio
Fuente: este estudio Fuente: este estudio
En segunda instancia se identifico como competencia directa el...
Para la realizar esta matriz es necesario identificar cuáles son los principales competidores del restaurante Parque Chipi Chape, después de un análisis del sector de restaurante se tomaron dos establecimientos representativos para la gastronomía pastusa, los cuales la cadena de restaurantes Míster Pollo y el Restaurante Ramón Tragón, justificando queestos dos restaurantes ofrecen servicios parecidos y precios similares, es importante tener un conocimiento claro y fundamentado de los servicios, calidad de atención, tipos de menús, que ofrecen la competencia directa, y con ello plantear estrategias encaminadas a disminuir el impacto que esta genera sobre el restaurante de tema de estudio. A continuación se describe brevemente loscompetidores que se tomaron como referencia para el análisis de la MPC.
El restaurante Míster Pollo: se dedica a trabajar en la producción y elaboración de alimentos de la más alta calidad cumpliendo con las especificaciones del mercado local, regional, nacional e internacional para la completa satisfacción de los clientes y consumidores, y por medio de ello se promueve la implementación de sistemas quegaranticen la total estandarización de los productos con la entrada de procesos seguros para el bienestar y beneficio de sus clientes, trabajadores, socios y proveedores sumado a esto la protección del medio ambiente.
Esta empresa se preocupa por garantizar a los clientes y consumidores productos alimenticios, innovadores, higiénicos y de excelente calidad, para ello se encaminara a mejorar losprocesos a través de la implementación de las normas de calidad ISO 9000, Míster Pollo se ha enfocado en capacitar a sus empleados, actualizar e incentivar de esta manera afrontar los cambios que puedan surgir en el mercado.
Se observa que la ubicación del restaurante Míster Pollo y adicionalmente las sucursales existentes en esta ciudad hace que los consumidores y clientes se sientanidentificados y se decidan a acceder a los servicios y productos que se ofrecen en estos establecimientos. Y por ende dar a conoce la gastronomía nariñense, cocina gourmet, así mismo dan la opción de disfrutar de espectáculos musicales, entre otros.
Como se había mencionado con anterioridad es indispensable para el restaurante Chipi Chape estar al tanto, de cuáles son los menús que ofrecen losrestaurantes como Míster Pollo y Ramón Tragón como primera medida se dará a saber algunos de los platillos que ofrece el restaurante Míster Pollo.
Como se observa en las imágenes nos presentan los siguientes platos los cuales a simple vista son atractivos a la vista del consumidor.
Como primer plato se tiene una crema de pollo acompañada de una papas fritas
A la derecha se presenta latradicional bandeja paisa, la cual es muy apetecida.
En la parte inferior izquierda nos muestra una ensalada de pollo
Y por último se tiene una brocheta
Luego de mirar estos platos los cuales ofrece el restaurante Míster pollo se puede concluir que a través del tiempo que esta posicionado en el mercado se ha interesado por brindar a sus clientes una alta gama de productos, buscando satisfacer lasnecesidades de los consumidores ofreciendo diferentes menús, aquí se indago que se ofrece desayunos, especialidades, carnes, frito pastuso, picada míster pollo, carne asada, lengua al vino entre otros, en el menú con pollo nos presenta, filete con pollo, bandeja con pollo, pechuga a la plancha, arroz con pollo, pollo apanado, y otras variedades con pollo, también brindan pescados y mariscos,comidas rápidas, es así como se puede deducir que la competencia es demasiado agresiva y en todo tiempo está manifestando calidad en torno a lo que ofrece a sus consumidores y clientes.
Figura No 7 Menús Míster Pollo
Fuente: este estudio Fuente: este estudio
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En segunda instancia se identifico como competencia directa el...
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