Mercado

Acceder
Registrarse
-------------------------------------------------
Principio del formulario

Buscar
Final del formulario
Explore
 
estrictos del gobierno había creado una larga cadena, el valor de varios niveles, conlos proveedores de servicios en muchos de los vínculos que carecen de cualquierade la escala o la experiencia para operar de manera eficiente. (Ver Anexo 2 paraunarepresentación.) Por el contrario, las grandes empresas de Nuevo Mundo delvino normalmente controlaba la cadena de valor, la extracción de los márgenes entodos los niveles y retener el poder de negociación con los minoristas cada vez másconcentradas. Y debido a que su nombre estaba en el producto final, que controlala calidad en cada paso.Para los tradicionalistas, las pausas del Nuevo Mundo con lasformas establecidasviticultura y la elaboración de vino-eran un sacrilegio. Ellos argumentaron que enla búsqueda de la eficiencia y la coherencia, y en el deseo de satisfacer a lospaladares menos sofisticados, los productores del Nuevo Mundo había perdido elcarácter que viene con más cosechas variables hechas de forma tradicional. Y ellosse sorprendieron de que muchos de estos "productos deingeniería" se vendieroncon denominación de origen, nombres de Chablis, Borgoña, Champaña, y asísucesivamente. En respuesta, la Comunidad Europea (CE) aprobó regulaciones quehacen estas prácticas ilegales. Los nuevos productores de vino del mundo poco apoco ajustado mediante la identificación de sus vinos por la variedad de uvautilizada, y, finalmente, los consumidores reconocido y desarrolladolaspreferencias definidas por el nombre de las variedades cabernet sauvignon-merlot frente, o en comparación con chardonnay sauvignon blanc, por ejemplo. De hecho,muchos parecían encontrar esto más fácil de entender que tratar de penetrar enlas designaciones de muchos complejos regionales que cada uno de lostradicionales productores de vino de los países habían promovido.El Juicio de ParisEl 24 de mayo de1976, en una actividad que buscan publicidad relacionada con elBicentenario de América, un comerciante de vinos británico creó un panel de cataciega de vinos de alta velocidad de Francia y California. A pesar de la enorme"ventaja de jugar en casa" de un acto celebrado en París con un jurado de nuevecríticos de vinos franceses, las entradas de América llevó los máximos honorestanto en las competicionesde rojo y blanco. Cuando los productores franceses sequejaron de que el llamado "El Juicio de Paris" fue manipulada, un nuevo juicio secelebró dos años después. Una vez más, los vinos de California triumphed.8El evento fue un hito en la industria. La publicidad que creó conciencia de que elNuevo Mundo se elaboran vinos de calidad, para gran sorpresa de los quedesestimó sus enfoques innovadores.También fue un llamado de atención a losproductores tradicionales, muchos de los cuales comenzó a tomar sus nuevoscompetidores en serio por primera vez. Por último, se dio confianza a losproductores del Nuevo Mundo que podían competir en los mercados globales. Enpocas palabras, era la campana para la ronda de apertura en una lucha por lasventas de exportación.Mercados más maduros, cambios en lademanda"El Juicio de Paris", señaló el comienzo de muchos cambios perjudiciales en laindustria del vino durante el último cuarto del siglo 20. De manera más inmediataalarmante para los productores más tradicionales era un patrón de disminución dela demanda que se registró un descenso del 20% en el consumo de todo el mundodesde 1970 a 1990, y un posterior aplastamiento de la demanda. Cuando secombinacon un cambio radical en los gustos del consumidor, la consolidación enlos canales de distribución, y los cambios en el apoyo del gobierno, estas
 
tendencias se presentaron a los participantes de la industria con un importanteconjunto de nuevas oportunidades y amenazas.Los cambios mundiales en la demandaLa disminución más drástica en la demanda se produjo en los países de mayorconsumo,...