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SUBSISTEMA DE APROVISIONAMIENTO


El grupo pide a sus proveedores un aprovisionamiento de productos estable en volumen y precios.
En 2008, Mercadona puso en marcha una iniciativa que supuso un revulsivo en el sector de la gran distribución en el marco de su estrategia de ofrece la mejor relación calidad-precio a los consumidores. Esta medida se concretó fundamentalmente en la introducciónde cambios en el sistema de envasado, transporte y logística para lograr una reducción de costes y lograr la máxima rentabilidad de los lineales con la rotación de los productos. En ese objetivo, el grupo llevó a cabo la supresión de las estanterías de 400 marcas de fabricantes y otras 400 de la marca propia del grupo y 200 de productos perecederos. Con esta medida, la empresa pasó a contar con untotal de unas 8000 referencias. El reparto es de un 38% de marcas del grupo, y un 62% de marcas de fabricante. Inicialmente, esta mayor apuesta por las marcas propias supuso las críticas de parte de los consumidores, lo que obligó a un cierto reajuste de la oferta de fabricante, política que se ha mantenido en función de la demanda. En total, más de 800 medidas para reducir costes y mantener losprecios al consumidor. El resultado de esta operación fue estimado por el grupo en un ahorro para los 4,4 millones de clientes de los supermercados de 1500 millones de euros en 2009 y en 700 millones en 2010, sin que ello afectara a la facturación de la empresa, que siguió creciendo hasta alcanzar 15442 millones en 2010, mientras sus beneficios ascendieron a 398 millones.

Mercadona modifica suestrategia de asegurarse un ajuste en los costes.
La vía elegida ha sido la propuesta a los interproveedores de la Estrategia Girasoles para que los mismos articulen las fórmulas que les aseguren el aprovisionamiento estable en volumen y precios de las materias primas en origen, a ser posible en España y, además, lo más cerca de sus centros de transformación. Mercadona no regala nada alproductor en origen ni a la industria transformadora. Su estrategia para mantener la confianza del consumidor y seguir creciendo en volumen y beneficios se basa en lograr el máximo ajuste de costes, desde los lineales hasta el productor de materias primas, pasando por los industriales. “Nuestra política de precios bajos”, señalan fuentes del grupo, “no puede tener una gran dependencia de las fuertesoscilaciones de los mercados, en unos casos, respondiendo a la realidad, pero, en otros, sin que haya razones objetivas para ello. Con esta iniciativa pretendemos que la política seguida con los proveedores de la industria alimentaria la trasladen igualmente a los productores en origen”. Esta política, que ya se ha iniciado en el sector agrario, se va a trasladar también al sector de la pesca. Preciosaltos y volatilidad de las cotizaciones han sido las dos notas que han caracterizado en los últimos años el comportamiento de las materias primas para la alimentación. Aunque hasta la fecha no se ha llegado a los niveles de la crisis alimentaria de 2008, las previsiones apuntan a que, en el futuro, se mantenga la tendencia alcista, fundamentalmente por el incremento de la demanda desde los paísesemergentes y el crecimiento escaso de la oferta por las limitaciones en las superficies de producción.

Mercadona amplía su estrategia de reducir costes.-
Con el objetivo de reducir costes en el transporte, la empresa pretende que los aprovisionamientos de materias primas en origen se produzcan lo más cerca posible de las industrias transformadoras desde la perspectiva de que un kilómetro decamión supone 1,2€ de coste añadido.


La empresa propone a los productores nuevas estrategias.-
Se trata de producir en España lo que demanda la industria transformadora y, en definitiva, los consumidores. Hay productos básicos para las industrias alimentarias cuya calidad no es la que se necesita y, como consecuencia de ello, son necesarias las importaciones. Con este plan se quiere cubrir...