Mercados

POR:
* JUAN FERNANDO VELASQUEZ GONZALEZ CC: 1.128.467.691
* MATEO CRUZ LANCHERO CC: 1.037.573.806
HOTELES
La mayor importancia del factor económico induce los turistas a esforzarse más en la búsqueda del hotel con la mejor relación calidad-precio. La abundancia de informaciones disponibles en Internet hace que éste sea el medio ideal para alcanzar este objetivo.
Parece afirmarseentonces el paradigma según el cual los internautas consideran que los hoteles ofrecen, en sus páginas web oficiales, su información más completa y sus mejores tarifas y ofertas.
En todos los segmentos considerados, los clientes han coincidido en indicar algunos elementos que no pueden faltar en un hotel y son:
* Acceso a Internet de alta velocidad
* Colchones con la parte superioracolchada
* Desayuno de cortesía
* Cafetera en la habitación
* Televisión de 27 o más pulgadas
De estos servicios de cortesía, el acceso a Internet de alta velocidad es el más valorado.
Cuanto antes los hoteles ofrezcan soluciones de calidad a las nuevas necesidades del mercado menos tardarán en amortizar estas inversiones y mayores serán sus posibilidades de diferenciarse en el mercado yde fidelizar a sus clientes.
Aspectos de la operación hotelera.
El negocio hotelero. El negocio hotelero se opera por medio de departamentos operados y no operados. Estos son los operados:
* Habitaciones
* Alimentos y bebidas
* Lavandería
* Teléfono
* Menores
Departamento de habitaciones
* Ventas: Concentra la captación derivada al conceder el derecho de utilizaruna habitación y sus activos.
* Nómina: Conforma los sueldos, el pago de salarios, aportes patronales, prestaciones sociales y beneficios al personal cargados a este departamento.
* Otros gastos: Se incluyen los gastos asociados a la utilización de lencería y uniformes, lavanderías, suministros de operación, contrato de limpieza, comisión a agencias de viajes por venta de habitaciones,gasto de reservaciones y decoración.

Departamento de Alimentos y Bebidas:

* Ventas: Conforman el intercambio generado al disponer de productos terminados como resultado de un proceso de producción de materia prima de alimentos y bebidas.
* Costo de Ventas: Es el costo de la materia prima consumida para la generación del producto terminado para la venta.
* Otros Gastos: Hacenreferencia al registro de gasto generado por la utilización de loza, cubertería, cristalería, mantelería, utensilios y uniformes, lavandería, combustible de cocina (gas), suministros de operación (clientes, aseo, papelería, impresos) y música de entretenimiento.
* Otros Ingresos: Captaciones asociadas al alquilar salones, derechos de espectáculo, descorche, venta de desperdicios, organizaciónde eventos y alquiler de activos de operación.

Departamento de lavandería

* Ventas: Registra la captación derivada de la prestación de servicio de lavado de ropa del huésped.
* Costo de venta: Si el hotel dispone de una planta que supla todas las necesidades de lavado, se registra como costo de venta aproximadamente el 60% de lo facturado como servicio de lavandería ahuéspedes. Al restar este costo de venta al total de gastos de lavandería (nómina y otros gastos) obtiene el monto que debe ser prorrateado con otros gastos asociados con habitaciones y alimentos y bebidas. Para efectos de localización de gastos de lavandería también son utilizadas como base el número de libras lavadas de cada departamento. Si el hotel ofrece servicio de lavandería contratado conempresas externas, el costo de venta será el valor facturado por dicha empresa. Sin embargo debe realizarse el mismo proceso de identificación de gastos que correspondan a otros departamentos.
Departamento de teléfonos
* Ventas: Registro de captaciones derivadas de la prestación del servicio de teléfono a huéspedes ya sea por concepto de llamadas locales, larga distancia o telefax.
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