Mercadotecnia las 4p´

RESTAURANTE YUCATECO
“SABORES MAYAS”

ASIGNATURA: MERCADOTECNIA.

CONCEPTO

Los alimentos están basados en la tradicional comida yucateca. Resaltando desde los tiempos del faisán, el venado y el jabalí, condimentados con el achiote, o recaudo colorado y las especias venidas de ultramar, se adivinan los orígenes de un gusto gastronómico que llega hasta nuestros días, y en el que aparecencon sorprendente versatilidad los platillos de una cocina famosa en México y en el mundo.

Se dará al cliente no solo la mejor calidad de los ingredientes sino también del servicio, la presentación de nuestros platillos serán únicos y creados por los mejores chef de la cocina yucateca.
Satisfacer al cliente con el mejor servicio, la diversidad de los platillos yucatecos y la variedad debebidas nacionales e internacionales.

Visión

Logra expandirnos en diferentes puntos no solo de la zona metropolitana sino también de la republica y llegar a establecernos al punto de madures del servicio.

Filosofía

Nuestra empresa esta compuesta por socios mexicanos, interesados por la salud y satisfacción de los comensales; logrando dar un excelente servicio de calidad.
Contribuyendocon el deseo de mantener la tradición y el sabor de una de las cocinas mexicanas.

Valores

Calidad: trabajamos para mejorar y controlar la manufactura de nuestros productos y servicios cumpliendo con los requerimientos previamente establecidos.

Innovación: estamos comprometidos con el desarrollo permanente de todos los productos y servicios con el fin de obtener los mejores alimentos paraconsumir.
Honestidad: contar con personal altamente calificado y con calidad humana para establecer una confianza y respeto entre comensal-empleado.

Mercado meta

Nuestro servicio esta dirigido hacia un género familiar, de entre 3 años asta indeterminada edad de un nivel socioeconómico de (D+), que tienen como costumbres comer la comida tradicional de su país.

Factores macroambientales

Demografía: genero familiar (hombres, mujeres, niños y niñas) de una edad de 3 a una edad indeterminada con clase social de D+.

Cultura: que tengan un gran aprecio por la comida tradicional.

Política y leyes: nos rige un gobierno democrático que nos permitió con cierta documentación establecernos.

Tecnología: tendremos cajas electrónicas y computadoras para tomar las comandas.Económicos: la situación financiera del país podrá ser que nos afecte en la baja del consumo en el establecimiento pero no serán bajas graves.

Factores micro ambientales

Proveedores: conseguiremos acuerdos con los proveedores más importantes del mercado como Wal-Mart y Superama (por su amplia gama de productos de Yucatán).

Clientes: realizaremos pequeñas entrevistas a los comensales paraestar informados de sus deseos y necesidades al igual que sus inconformidades para poder así mejorar nuestro servicio.

Relaciones humanas: tendremos normas estipuladas y una estricta selección al realizar contrataciones de personal.

Precio

Teniendo las siguientes características: fluctuación de la demanda, largo tiempo entre fijación de precio, venta efectivo y consumo, posibilidad defluctuación en los componentes del servicio, demanda sensible y diferentes precios en diferentes segmentos.

Jerarquización de los limitadores:

* Competencia: es primordial ya que si no se tiene el conocimiento de a que nos enfrentamos (competencia directa) y de las necesidades y exigencias de nuestros clientes potenciales, podemos fracasar.

* Demanda: si la demanda tiene preferenciaspor la competencia no lograremos alcanza nuestros objetivos.

* Costos: se dan por una parte por los costos fijos y primordialmente por los costos variables que se sacan por la producción que se va sacando (por lo que cuesta la materia prima no se puede sacar más).

* Ciclo de vida: nos encontramos en un la etapa de introducción.

* Leyes: en este punto la empresa ya tiene toda...