Mercadotecnia
Según la asociación Colombiana de la industria de grasas y aceites comestibles, el 70% de las ventas de esta industria en Colombia pertenecen a 7 empresas, como son CISaceites S.A, Del Llano S.A, Fanagra S.A, Grasco S.A, Lloreda S.A, Sigra S.A, y Team S.A.
Unificado los productos ofrecidos por los productores en las variedades de mesa y cocina se pueden nombrarlas siguientes marcas como las relevantes en el mercado:
Margarina la Fina, Margarina La buenas, Margarina dagusto, Canola, Mantequilla Alpina, Gourmet, Premier, Natura, Practis) entre otros. Lapresentaciones del producto mas comunes son las de contenido de 125g, 250g y 500g. Este subsector de elaboración de aceites y grasas de origen natural y vegetal obtuvo en 2009 ingresos operacionales dealrededor de 3.449.860.370 millones de pesos.
La margarina de puede hacer con una variedad de grasas animales y vegetales, mezclándolas generalmente con leche descremada, sal y emulsionantes. En losúltimos tiempos han sido presentadas al mercado margarinas con componentes que ayudan a reducir el colesterol en le cuerpo.
Actualmente y debido a las exigencias de las entidades de salud y legislacióncolombiana exige lo siguiente a las compañías productoras de aceites y grasas.
A) Las margarinas y los esparcibles de mesa y cocina, deben estar libres de materias extrañas olores no caracteristicosy libre de rancidez.
B) Se permite el uso de colorantes en la margarina y en los esparcibles de mesa y cocina señalados, en la reglamentación que para el efecto expida el Ministerio de la protecciónsocial, para establecer el color perdido en la elaboración o con fines de normalización, siempre y cuando el colorante añadido no engañe ni induzca a error al consumidor ppor encubrir el deterioro, ola calidad inferior o por conferir al producto una apariencia de calidad superior a la que realmente tiene.
C) Se permite el uso de aditivos establecidos en la reglamentación que para tal efecto...
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