Mercadotecnia

Capital Humano
En una panadería pequeña se requiere tener dos personas en producción: un maestro panadero y un operario, que trabajarán en dos turnos, uno de ellos en el primer turno y el segundoque producirá en el siguiente. Además, requeriremos una persona para atención al cliente.
La clave para que una panadería sea exitosa se basa en la capacitación y las destrezas de los operarios. LaEscuela de Capacitación Profesional Nova, parte de la Corporación Nova, ofrece una gran variedad de cursos, además de la carrera corta de seis meses, actualmente viene ofreciendo Clases Magistrales quecombinan temas de Gestión y Administración de una Empresa de Panificación donde participantes aprenden todo lo necesario para iniciarse en el rubro, administración, logística, formulación de recetas,talleres de preparación, etc.
Inversión Mínima Necesaria
Gastos de constitución.…………………………………………………                      S/.750.00
Alquiler de local……….………………………………………………                       S/.1,000.00
Personal Calificado…….………………………………………………  S/.2,000.00
(01 maestro panadero, 01 operarios, 01 atención al cliente)
Equipo de panadería…….……………………………………………                      S/.48,000.00Mobiliario………………….……………………………………………                       S/.7,000.00
Capital de trabajo mínimo………………………………………………                     S/.2,000.00                                                                                                                  S/.60,750.00
Recuperación de la inversión
En un tiempo aproximado de año y medio o dos años.
Producción sugerida para 50 kg. de Harina.
Turnos | Personal | Harina Kg. | Rendimiento |Precio sugerido | Ingreso Bruto |
45 Kg para producción de pan.
5 Kg para producción de pasteles.
Total 50 Kg de Harina
Costo de Producción x unidad de Pan: 10
Precio de venta : 0.15 o más
Utilidadx pan: 0.05
Producción Total de Panes : 2054 panes x 0.05 de utilidad = 102.7 diaria x 30 dias = 3081 soles al mes solo por la venta de panes....