Mercadotecnia

Ideas Principales
“Memorial de Cocinas y Batallas”
3ra Edición
Todo mito fundamental se teje alrededor de una alegoría, capaz de explicar desde la creación del Universo y el hombre hasta las deuna ciudad o una Nación.
Los orígenes y desarrollo de Pollo Campero, de otra parte, constituyen una fascinante historia que sin duda será útil a jóvenes empresarios que empiezan a abrirse camino eneste difícil menester.
Ninguno de los hombres que me ayudaron a consolidar el invento, y menos yo, habíamos frito jamás “un pollo”, ni conocíamos el negocio de hostelería ni teníamos secretosculinarios que poner a la venta.
No hubo Big Bang creador, ni magia, ni milagros, ni leyendas. La personas que participaron en este emociónate proceso saben que el ascenso de Pollo Campero no se hizofrotando sobre algodones ni volando sobre alfombras, Campero fue siempre mi niña bonita, no solo porque le di lo mejor de mi, si no por los trabajos y dolores que supuso levantarla, desarrollarla y llevarlaal puerto.
Con 157 restaurantes en Guatemala, El Salvador, Honduras, Panamá, Ecuador, Costa Rica, Nicaragua, México y Estados Unidos, Este Memorial, sin embargo, solo abarca el nacimiento y ascensode la empresa más emblemática y popular Grupo Gutiérrez. Un memorial no son unas memorias, sino un breve fragmento de tiempo: el que dedique a la creación y desarrollo de la que siempre será miempresa favorita
Estos son sus dolores y gozos. Ésta es la verdadera historia de “Pollo Campero”.
Moreira era un hombre locuaz y de sonrisa un tanto bribona, sumamente inteligente y muy hábil para losnegocios, me dijo alguna vez, a mi, “chico, si me compran vendo, y si me venden compro” de manera que Ralston Purina le ofreció adquirir su operación avícola, así como la “Cadena” de pollo frito,Domingo las Vendió sin parpadear.
Servando Benavides era jefe de nuestro pequeño matadero de pollos, pero el primer paso de lo que andando los años seria Pollo Campero fue una cocina ambulante
Pero no...