MERCADOTECNIA
Antes de que decidas iniciar tu negocio,o la fabricación y comercialización de un bien o servicio,necesitas entender las características de tus clientes ycompetidoras,asi como tus fortalezas y debilidades.
Conocer el mercado es una de las partes mas importantes de la empresa, si no tienes mercado simplemente tu producto o servicio no tendrá éxito.recuerdasiempre que las ventas son el alimento de tu negocio. Sin ello no tendras capacidad de seguir trabajando y por esa razón deberas cuidar y mejorar siempre a las ventajas competitivas que ofreces ya queesas serán tus armas para captar mas y mejores clientes.
Mercadotecnia
Es una disciplina que busca estudiar los fenómenos y hechos que presentan en el desarrollo,venta y operación de servicios.Se entiende a través de 6 p´s
p1 producto (servicio): Es lo que se diseña o produce y comercializa.
P2 precio: se fija un monto a pagar por el servicio con base a costos de producción, el mercado ydiversas técnicas.
P3 promociòn: son las estrategias y técnicas que se utilizan para comercializar el producto o servicio.
P4 plaza: forma en la que se distribuye el servicio para hacerlo llegar alconsumidor.
P5 procesos: procedimientos que indican las directrices desde el diseño hasta la operación del servicio.
P6 personas: son los involucrados desde el diseño hasta la operación del servicio.PLANEACIÓN ESTRATEGICA
Misión
Enunciado breve y sencillo que describe la razón de ser o el fin último de una organización dentro de su entorno y en la sociedad en general, da sentido y guía lasactividades de la organización.
¿ Que es gastronomía?
Según distintas fuentes se le puede clasificar como el estudio, arte, practica, ciencia, conocimiento o disciplina de los componentessociales, culturales políticos y económicos en los que se desenvuelve la cocina y alimentación.
La gastronomía no es solo la preparación y degustación de los platillos, sino también la transformación,...
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