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UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL FRANCISCO MORAZAN
UPNFM




Alumana Sandra Estefania Pleitez Coca













Índice




















Introducción

En el presente Informe se dará a conocer que a lo largo del tiempo se han desarrollado productos novedosos con alta calidad nutrimental procedentes de fuentes nutritivas como la soya.
En el siglo XX lasoya fue traída de América y se hiso famosa por sus valores nutricionales comparándola con trigo y maíz la soya contiene alta calidad en proteínas, materias grasas productoras de energía, carbohidratos y vitaminas
La leche de soya se define como el extracto acuoso del grano o una dispersión estable de la proteína de soya en agua. La leche de soya es de gran importancia debido a su fuenteproteínica ya que el 50% adulta en Asia, medio Oriente, y América Latina es intolerante a la Lacthosa. Por esta razón es importante producir leche de soya con características que satisfagan las necesidades nutricionales y los requerimientos de calidad microbiológica y sensorial.










Objetivo General
1. La soya es un componente necesario de consumo para que el cuerpo tenga lasvitaminas necesarias

2. El chorizo de soya es


Objetivos Específicos
1. La Soya es una planta natural dirigía a los niños y niñas

2. El chorizo de soya












Justificación
La leche de soya es uno de tus mayores aliados para enriquecer la alimentación y evitar problemas de salud. Se elabora de una proteína vegetal de gran calidad nutritiva que a la vez es una buenafuente de proteínas también presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado. La leche de soya se obtiene del remojo, trituración, cocción y filtrado de las semillas de soya.
Esta bebida es uno de los mejores aliados de la mujer entre los alimentos que aportan vitaminas, minerales y sustancias protectoras y benéficas, y además permite tomar los nutrientes de las distintas comidas. Hay muchas ymuy buenas razones para que agregues a tu dieta esta leche:
Desarreglos hormonales: Es rica en fitoestrógenos, que son compuestos similares a las hormonas del cuerpo femenino. Por lo tanto consumirla diariamente te ayuda a prevenir el cáncer de seno, regular la función endocrina, aliviar el síndrome premenstrual, disminuir desarreglos menopáusicos como los sofocos, que se producen por eldescenso de las hormonas estrogénicas protectoras de la mujer, una vez que pasa su etapa fértil.
Colesterol: Comparada con la leche de vaca, la de soya contiene menos grasas saturadas y nada de colesterol. En cambio, sí tiene ácidos que ayudan a reducir el colesterol total y el malo (LDL) que se deposita en las arterias y las bloquea. También contiene lecitina, que también ayuda a evitar que se acumulegrasa en las arterias.
Trastornos digestivos: Es fácil de digerir porque no contiene lactosa, que en quienes son intolerantes a ésta, causa malestares como dolor abdominal, diarrea, distensión digestiva y flatulencia.

Osteoporosis: Ayuda a prevenir la desmineralización de tus huesos. Pero es muy importante que busques una marca de leche de soya que esté enriquecida con calcio y vitaminas.Enfermedades cardiovasculares: Según los especialitas en nutrición, cuanta más leche de soya tomes, menos riesgo tienes de sufrir riesgos cardiovasculares como lo son los infartos.
Obesidad: También puedes incluirla en una dieta para adelgazar, ya que tiene las mismas calorías que la leche descremada y es baja en carbohidratos.

Es muy parecida a la leche de vaca en sus propiedades nutritivas y ensu sabor. Aunque existen variedades con distintos sabores, te recomendamos apreciar el aroma y sabor en su versión natural, que es suave, algo dulce y recuerda al de la avellana. Con leche de soya también se hace helado de yogurt.
Puedes usarla igual que la de vaca para preparar licuados de frutas, cremas, salsas, pasteles, etcétera. Consérvala siempre bien fría en el refrigerador, pues es...