Mercadotecnia

CONTENIDO

1. Resumen Ejecutivo 2

2. Análisis de la Situación Externa (CAFÉ BUEN DIA – GRUPO FUTURA) 4

2.1. Análisis de la estructura del mercado (OFERTA) 4

2.1.1. Estructura de las ventas de Café en El Salvador 6

2.1.2. Estructura de las Ventas de Café en El Salvador 7

2.2. Análisis de la naturaleza del mercado (LA DEMANDA) 9

2.2.1. Los criterios de losconsumidores a la hora de comprar Café Premium 9

2.2.2. Criterios del restaurador (catador) en la selección 10

2.2.3. Segmentación del mercado del café Premium 10

2.2.4. El Proceso de Compra 11

2.2.5. Factores de Compras del café Premium 12

2.2.6. Imagen del Café 12

2.2.7. MAPA DE POSICIONAMIENTO 14

2.2.8. El sistema de venta 15

2.3. Evolución y tendencias(dinámica) del mercado, lo más destacable 15

2.3.2. En lo referente a los canales de distribución 16

3. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN INTERNA 17

3.1. Estructura de ventas de Café Premium en El Salvador 19

3.2. Estructura de ventas de Café BuenDía by Juan Valdez 21

3.2.1. Composición de Ventas por Presentación de Producto. 21

3.2.1. Ciclo de Vida Del Producto. 23

4.DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN 23

4.1. APLICACIÓN DEL ANALISIS DAFO (FODA, SWOT) 23

4.2. Fase 1, del diseño DAFO 24

4.3. Fase 2, ordenar en función de la posibilidad. 28

4.4. Fase 3, ordenar en función de la importancia. 28

4.5. “Gráfico en CRUZ” 29


















Resumen Ejecutivo



El presente Plan de Marketing en esta etapa, tiene por objetivomostrar las oportunidades y amenazas que se presentan para la marca café BuenDía By Juan Valdez® en su entrada al mercado salvadoreño de café Premium, La marca café 100% de Colombia tiene un valor reconocido en todo el mundo, la cual ha logrado su permanencia y crecimiento en los últimos años, permitiendo el incremento de consumo interno de café en países como Colombia, Chile y últimamente Brasil. ElCafé BuenDía By Juan Valdez esta diseñado para un grupo exclusivo del mercado se consumidores de café, ocho de cada diez salvadoreños tomamos café, pero solo 10% de esos ocho consumidores tomaran una tasa de café gourmet o Premium, lo cual es un reto para la empresa, sin embargo es preciso mencionar que en la subcategoría “Desayuno” de la categoría de abarrotes, la cual se encontraba casiabandonada, BuenDía by Juan Valdez ha logrado obtener casi un 70% del mercado, identificado las principales debilidades de la competencia y haciendo un buen trabajo de distribución en mas de 100 puntos de venta a nivel nacional. Grupo Futura ve en el mediano plazo una importante oportunidad de crecimiento, además de la posibilidad de hacer crecer la categoría. La principal arma de la marca es precisamenteel valor de la insignia de Juan Valdez®[1] a nivel global, además de poseer una tecnología de Liofilización[2] que permite guardar las características únicas de un café de Calidad mundial.

Se evaluara en lo consiguiente aspectos del entorno del mercado, se incluyen algunos datos de la producción nacional de Café, solamente como marco teórico que sirven para contextualizar el tema referido alconsumo de café, se dan a conocer las razones por las cuales se consume café, las características que definen le elección a la hora de comprar y el perfil del consumidor de café Premium, BuenDía by Juan Valdez se encuentra en la etapa de crecimiento del CVP, razón por la cual se ha visto un incremento importante en las ventas tal como lo veremos al analizar las ventas en los últimos años y bien apesar de la situación económica actual.

El equipo de trabajo esta compuesto por profesionales egresados de la carrera de Mercadeo de la Universidad Tecnológica de El Salvador comprometido con la educación y la sociedad al poner todo su esfuerzo por proveer de un estudio fidedigno que permita captar el interés del lector y la fácil comprensión del tema.




2. Análisis de la Situación...