Mercadotecnia

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PUEBLA

PROYECTO
POSICIONAMIENTO DEL ESTABLECIMIENTO “EL PARAÍSO DE LA PIZZA” SUCURSAL CHINA POBLANA

INGENIERÍA INDUSTRIAL


INDICE
I. ANÁLISIS SITUACIONAL 5
Introducción 5
Información General de la Empresa “EL PARAÍSO DE LA PIZZA” 6
Características del establecimiento 7
Flujograma del Proceso 9
Información del personal: 10
Características delProducto 11
Funciones del producto 11
Función Secundaria 11
MEZCLA DE PRODUCTOS 12
Diseño 12
Empaque 12
Contenido 13
Garantía 13
Marca 14
Logotipo 14
CARTERA DE PRODUCTOS 15
Productos Vaca 15
Productos Estrella 15
Productos Nuevos 16
Productos de “EL PARAÍSO DE LA PIZZA” clasificados en la matriz BCG 16
CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA “EL PARAÍSO DE LA PIZZA”17
Clasificación de productos 20
Proveedores 20
Información del mercado 21
1. Identificar las variables de segmentación 21
a. GEOGRÁFICA 21
b. PSICOGRÁFICA 21
2. Tamaño y potencial del segmento 23
a) Aumento o disminución 23
b) Competencia 24
c) Riesgo de imitación 24
d) Acceso 25
e) Capacidad 25
3. Estrategia selectiva 25
Estado del Mercado 26
Mercado deconsumo 26
Competidores 27
Canales de distribución 27
Métodos de comunicación 28
II. ANÁLISIS FODA 29
III. OBJETIVOS 31
Objetivo General 31
Objetivos Específicos 31
a) Social: 31
b) Económico: 31
c) Administrativo: 31
IV. ESTRATEGIAS 32
Investigación Descriptiva 32
a. Oportunidad de investigación 32
b. Objetivo 32
c. Sujeto de investigación 32
d. Determinar la muestra 32e. Instrumento 34
f. Prueba piloto 34
g. Recopilación de información 36
h. Análisis e interpretación 36
i. Informe 41
Estrategia de posicionamiento 41
Estrategias competitivas 41
Estrategias de innovación 42
Producto: 42
Precio: 42
Promoción: 42
Plaza: 43
Presentación: 43
Procesos: 43
Personal: 43
V. PLAN DE ACCIÓN 44
Productos 44
Precio 46
Promoción 47Plaza: 48
Presentación 48
Procesos 48
Personal: 48
VI. PRESUPUESTO 50
 Presupuesto de ventas 50
 Presupuesto del costo de lo vendido 50
 Presupuesto de gastos de administración y ventas 51
 Estado de Resultados 51
 Cotización de Publicidad en Televisa Puebla 51
 Cotización de publicidad para espectaculares 52
 Cotización de la Publicidad móvil 52
 Cotizaciónde impresión de volantes 53
 Cotización de juguetes para el kit infantil 53
 Cotización de caja ecológica 53
 Cotización y presupuesto de los costos de materia prima para las nuevas variedades de pizza 54
VII. CONTROL 55
 Encuestas 55
 Control de Ventas 55
 Monitoreo 55
 Pruebas de desempeño 55
 Comparación con dados históricos 55

ANEXOS56





I. ANÁLISIS SITUACIONAL

Introducción
El éxito financiero suele depender del talento comercial y de la mercadotecnia de las empresas; sin embargo la mercadotecnia es una tarea delicada y ha sido el talón de Aquiles de muchas empresas que en otros tiempos fueron muy prósperas.Las empresas incapaces de hacer un seguimiento de sus clientes y sus competidores suelen adoptar un enfoque de corto plazo en torno a las ventas y, en último término, optan por la clausura de la misma empresa.
El plan de mercadotecnia es el principal instrumento para dirigir y coordinar los esfuerzos y herramientas del marketing.
A lo largo de la historia, las empresas o negocios han ocupado dediversas formas esta herramienta para lanzar nuevos productos, hacerse de una imagen positiva, hasta idealizar estilos de vida.
El mercado de la comida rápida ha tenido un crecimiento constante en los últimos años, EL PARAÍSO DE LA PIZZA es una mediana empresa dedicada a la elaboración de pizzas de calidad, en la que se encontró un área de oportunidad para proponer un plan de mercadotecnia que...