MERCADOTECNIA

 
TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO 
 
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE PUEBLA 
 
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN 
 
FUNDAMENTOS DE MERCADOTECNIA 
 
“LA CASA DEL PASTEL”   
 
CATEDRÁTICO: 
LIC. LUCERO DÍAZ GARCÍA  
 
INTEGRANTES: 
EVELYN GONZÁLEZ ROMERO

13220401 

BERTHA JULIETA TOVAR ARROYO

15220015 

LUISA FERNANDA ARMENTA UREÑA

13220382 

YESSICA HERNANDEZ HERNANDEZ

13220409 

 
FECHA DE ENTREGA:  09 DE MARZO DE 2015 

 

ANÁLISIS SITUACIONAL 
NOMBRE DE LA EMPRESA 
La Casa del Pastel 
LOGOTIPO DE LA EMPRESA 

 
GIRO DE LA EMPRESA 
Es una empresa Comercial que dedica a la elaboración y comercialización de repostería fina. 
FILOSOFÍA   
Es   una   empresa  tradicional  con  ánimo  de  lucro  que  busca obtener  beneficios  monetarios  a  
través  de   la  más  alta  calidad  en  sus  productos y  servicio.  También  tiene como  finalidad  dar 
empleo principalmente a las mujeres de la comodidad en donde se desenvuelve. 
HISTORIA DE LA EMPRESA 
La  tienda  se  inició  hace  14  años,  con  una  pastelería  muy  pequeña  a  cargo  de  las  señoras 
Yamel  Ceja  Arjona  y  María Teresa  Ceja  Arjona,  la  cual  se  encontraba  sobre  la  2  Oriente  en 
Tehuacán,  Puebla,  después  se abrió  la  segunda  tienda  considerando  que  esta  sería  la 
pastelería  principal,  porque  su  ubicación  estaba  en   un  mejor  lugar,  está  también  fue  una 
pastelería  muy  chiquita,  con  poco  personal  y  solo  contaban  con  un  solo  horno,  ahí  fue 
cuando  comenzó  a  crecer,  ya  que  cuando  se  abrió   la  segunda  pastelería  su  ubicación  era  
buena  esto  permitió comenzar  a vender bien, con esto  la pastelería comenzó a crecer, y esto 
nos  permitió  adquirir más  mobiliario  y cosas  necesarias  para el funcionamiento adecuado de 
las  pastelerías,  lo  que  permitió  que  las  pastelerías comenzarán a crecer en las ventas, por lo 
que se comenzó a invertir en la pastelería, en esto  se puede observar  un crecimiento, ya que 

se  comenzaron  a  colocar otras  tiendas  para realizar la venta,  hoy en día se cuenta con cinco 
pastelerías. 
El  motivo   de  su  creación,  fue  que  la  señora  Yamel  siempre  tuvo   la  inquietud  de  tener  una 
pastelería  y  cuando  tuvo  la  oportunidad  de   comenzar  una,  decidió  aliarse  con  su  hermana  
para  poder  crear su  propósito,  ella  consideran  que  este  es  un negocio muy noble, por lo que permitió  que  desde  el  inicio  fuera  creciendo  solo.  Las  propietarias no  consideraban que esto 
fuera  un  negocio  de  gran  tamaño  como el  que  presentan hoy en día, ellas sólo  consideraban 
crear  una  fuente  económica  para  ellas  y  que  esto  a   la  vez  les  permitiera  crear  fuente  de 
trabajo  a  pocas  personas.  Al  darse  cuenta  que  el  negocio  estaba  creciendo, ellas 
comenzaron   a  impulsarlo  pero  con  un  poco  más  de  formalidad.  Hoy  en  día  la  pastelería 
cuenta  con  aproximada  de  28  a  30  empleados  para  poder  satisfacer  la  demanda  de  los 
clientes. 
MISIÓN DE LA EMPRESA 
Ser partícipe de los momentos especiales de las personas, elaborando pasteles de alta calidad y ofreciendo un excelente servicio al cliente,  buscando al mismo tiempo ser una 
empresa rentable que genere beneficios a las propietarias y a las mujeres tehuacaneras. 
 
VISIÓN DE LA EMPRESA 
Ser  una  empresa  repostera  líder  en  su  región,  reconocida  por  la  más  alta  calidad  en  la 
elaboración de sus productos y su servicio al cliente.  
CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA 
❏ Control de calidad 
❏ Seguridad e higiene 
❏ Maquinaria a la vanguardia 
❏ Producción 
❏Distribución 
❏ Producto de calidad 
❏ Procesos de capacitación 
❏ Trabajo en equipo 

❏ Atención y servicio al cliente 
❏ Servicio a domicilio 
❏ Diseño de la franquicia 
❏ Colocación o lugar de la franquicia  
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO 
❏ Estándar del producto 
❏ Al gusto del cliente 
❏ Diversidad de tamaños 
❏ Variedad de ingredientes 
❏ Diferentes diseños de decoración 
❏...