mercancias perecederas



1. MERCANCIAS PERECEDERAS
Son aquellos productos sanitarios, alimentarios e incluso de uso industrial que precisan de unas condiciones especiales, de un control técnico determinado y de unos parámetros de salubridad y de temperatura regulada para su conservación y durante su almacenamiento o transporte, carga y descarga.

2. PRESENTACIÓN Y NORMATIVA LEGAL EN MATERIA DE TRANSPORTE
DEALIMENTOS PERECEDEROS.

El transporte de mercancías perecederas, además de la normativa general del transporte de mercancías, está regulado de forma especial por el "Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre vehículos especiales utilizados en este transporte " A.T.P. Igualmente debe cumplir con las normativas y controles sanitarios que para la manipulación otransporte de cada mercancía puedan existir.
Todo vehículo destinado al transporte de mercancías perecederas, deberá llevar fijado de manera permanente y en lugar bien visible al lado de otras placas de autorización expedidas a efectos oficiales, una placa de certificación de conformidad, según el modelo e indicaciones siguientes:"A.T.P." en letras latinas, seguidas de "AUTORIZADO PARA EL TRANSPORTEDE MERCANCÍAS PERECEDERAS".
"AUTORIZACIÓN", seguido del signo distintivo (utilizado en la circulación internacional para carretera) del Estado en que haya sido concedida la autorización y de un número (cifras, letras, etc.) de referencias de la misma.
"VEHÍCULO", seguido de un número individual que permita identificar el vehículo en cuestión (podrá tratarse del número de fabricación)."IDENTIFICACIÓN A.T.P.", seguido de la marca de identificación correspondiente a la clase y categoría del vehículo, las cuales estarán formadas por letras mayúsculas en caracteres latinos, de color azul marino sobre fondo blanco. La altura de las letras deberá ser de, al menos, 100 milímetros para las marcas de identificación y, al menos, 50 milímetros para las fechas de expiración.
"VÁLIDO HASTA",seguido de la fecha (mes y año) en que expira la autorización del vehículo en cuestión. Si se renueva la autorización después de un test o de un control, la siguiente fecha de expiración podrá añadirse en la misma línea.

La importancia que tiene el transporte de Mercancías Perecederas, de cara a la salud humana y animal, en algunos casos, supone la necesaria regulación Normativa de este sector. Sedebe garantizar todas las condiciones sanitarias adecuadas a los alimentos y productos perecederos, a lo largo de toda su línea de producción, desde la obtención, elaboración, manufacturación, distribución, transporte, almacenamiento y venta final al consumidor. Por los motivos expuestos El tres de marzo de 1972 se firmó el acuerdo sobre el transporte de Mercancías Perecederas conocido como acuerdoA.T.P., que entró en vigor el 21 de noviembre de 1976. El acuerdo A.T.P. tiene como objeto el asegurar que las mercancías perecederas sean transportadas en el ámbito internacional de modo que se garanticen, durante el transporte, las condiciones que dichos productos deben reunir para su consumo, asegurando que los vehículos que realicen este transporte satisfagan las condiciones técnicas recogidasen el acuerdo.
La necesidad de asegurar que esta clase de transportes se realizarán en el ámbito nacional con idénticas condiciones de seguridad motivó la promulgación del Real Decreto 2483/1986, de 14 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico Sanitaria sobre Condiciones Generales de Transporte Terrestre de Alimentos y Productos Alimentarios a Temperatura Regulada, así comoel Real Decreto 237/2000, de 18 de febrero (este R.D. actualiza el anterior R.D. 2312/1985, de 24 de septiembre), por el que se aprueban las normas de homologación, ensayo e inspección del acondicionamiento térmico de los vehículos destinados al transporte de mercancías perecederas. De igual modo, se debe tener en cuenta la Orden de 2 de septiembre de 1996, por el que se regula el control...