mercancias pres final

+

Alumnas:
Aída Andrea García Porras A01331574
Karla Paola Hernandez Enriquez A01330990
Ana Luisa Molina Espinosa A01330715
Karla Veronica Oropeza Alvarez A01331030
Isis Rodríguez Suárez A01213846
Julia Dupond A01299202

Administración del
surtido de mercancías
Profesor: José Antonio Aguilar
Fecha de entrega: 07/05/2014

+
Obje
tivo
s

Administración de
categoría

Hipo
tesís

Metod
ologíaProceso CATMAN

+Administración de
categoría
ALIMENTOS DULCES UNTABLES

+

Definición de la categoría
Dulces
de fruta
y
hortaliza
s

Dulces
de leche
Alimento
s dulces
untables

Miel

Crema
de
cacahuat
e

Crema
de
avellama

+

Producto
seleccionado:

MERMELADA DE FRESA McCORMICK

+

Descripción del producto

• El resto de la familia del producto



Descripción de la subcategoria

• Funcionalidadde la categoría

+

• Familia principal del producto

D
ul
ce
s
d
e
fr
ut
a
y
h
or

Hortalizas/Me
rmeladas
Miel
Dulce de leche

Mermeladas
Premium
Mermeladas
Medio

Mermeladas
económicas

Mermelada
Smuckers

Mermelada de
Chabacano

Mermelada
Knottis

Mermelada de
Zarzamora

Mermelada
McCormick

Mermelada
de Fresa

Mermelada
Fanny

Mermelada de
Fresa sin
azúcar

4ª
4ª decisión
decisión

Cremas decacahuate

3ª
3ª decisión
decisión

Cremas de
avellana

2ª
2ª decisión
decisión

Árbol de decisión del
consumidor
1ª
1ª decisión
decisión

Alimentos dulces untables

+

270 gr.
500 gr.
980 gr.

+
Destino
Destino

Rutina
Rutina

Ocasional/Estacion
Ocasional/Estacion
al
al

Convencional
Convencional

R
ol
d
e
la
c
at
e
g
or

+

Fabricantes
nacionales son
líderes en esta
categoría.

Las tiendaspequeñas o
tradicionales
conforman un
43% del total de
las ventas de
está categorìa.

Ciclo de vida de
la categoría en
México: madurez

Se espera que la
categoría tenga
una tasa de
crecimiento
annual
compuesto del
1% en valores
constantes.

Evaluación de la categoría
McCormick tiene el 17% del valor de la categoría en el año 2013.

+

SCORECARD DE LA CATEGORÍA

+

Estrategias de la
categoría

+Surtido

Mercadeo

Precio

Promoció
n

Tá
ct
ic
a
s
d
e
la
c
at

ESTUDIO

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

2014

+

2013

RESPONS MAY- JUL- SEP- NOV- ENE- MAR- MAYO
ABLE JUN AGO OCT DIC FEB ABRI -JUN

1.REVISION DEL SURTIDO ASI COMO
DETERMINAR LA CANTIDAD IDEAL DE
REFERENCIAS NECESARIAS PARA CADA
ANAQUEL, CIENDO SI EL NUMERO
OPTIMO DE REFERENCIAS ES CON EL
QUE SE CUENTA AHORA, TOMANDO EN
BASE UNANALISIS NUMERICO COMO
EL ANALISIS ABC.

TACTICAS DE SURTIDO

ventas

 

 

 

 

 

 

 

2. DETERMINAR DE LA MANERA
CORRECTA QUE REFERENCIAS SE DEBEN
ELIMINAR O PROMOVER MAS
OBTENIENDO MAS PRESENCIA EN EL
ANAQUEL.
ventas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. QUITAR FRENTES A LA REFERENCIA
CLASIFICADA COMO C, SIN ELIMINAR
POR COMPLETO LA PRESENCIA DE LA
REFERENCIA PARA QUE SIGA TENIENDOPRESENCIA DENTRO DEL ANAQUEL Y
REPARTIR LOS FRENTES ENTRE LAS
REFERENCIAS CLASIFICADAS COMO A
PARA GENERAR MAS UTILIDADES.
ventas

Tá
ct
ic
a
s
d
e
la
c
at

ESTUDIO

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

RESPONSA MAYBLE
JUN

+

2013
JUL- SEPAGO OCT

NOVDIC

2014
ENE- MAR- MAYOFEB ABRI JUN

1.REVISION DEL SURTIDO ASI COMO
DETERMINAR LA CANTIDAD IDEAL DE
REFERENCIAS NECESARIAS PARA CADA
ANAQUEL, CIENDO SI ELNUMERO OPTIMO DE
REFERENCIAS ES CON EL QUE SE CUENTA
AHORA, TOMANDO EN BASE UN ANALISIS
NUMERICO COMO EL ANALISIS ABC.

ventas

 

 

 

 

 

 

 

ventas

 

 

 

 

 

 

 

ventas

 

 

 

 

 

 

 

TACTICAS DE SURTIDO
2. DETERMINAR DE LA MANERA CORRECTA
QUE REFERENCIAS SE DEBEN ELIMINAR O
PROMOVER MAS OBTENIENDO MAS
PRESENCIA EN EL ANAQUEL.

3. QUITAR FRENTES A LA REFERENCIA
CLASIFICADA COMOC, SIN ELIMINAR POR
COMPLETO LA PRESENCIA DE LA REFERENCIA
PARA QUE SIGA TENIENDO PRESENCIA DENTRO
DEL ANAQUEL Y REPARTIR LOS FRENTES ENTRE
LAS REFERENCIAS CLASIFICADAS COMO A PARA
GENERAR MAS UTILIDADES.

ESTUDIO

TACTICAS DE PRECIO

DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD

+

2013

2014

MARRESPONSABLE MAY-JUN JUL-AGO SEP-OCT NOV-DIC ENE-FEB ABRI

MAYOJUN

1.MANTENER EL MISMO RANGO DE PRECIOS YA
QUE ESTE...