Mercedes

[pic]UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MEXICO[pic]
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CENTRO DE BACHILLERATO JOSE VASCONCELOS
CLAVE60



Identificar los conocimientos que tienen los jóvenes sobre Gastronomía Mexicana




MATERIA: MEDIOS Y RECURSOS PARA LA INVESTIGACION



PRESENTAN



AQUINO CHAVEZ DANIEL
OSOÑOS CHAVEZ SERGIO EDWINOROZCO SALDIVA GABRIELA
PEREZ CLEMENTE LUIS IVAN
RAMOS AVILES JORGE LUIS
LOPEZ RODRIGUEZ MARIA MERCEDES
BECERRIL FLORES MIGUEL ANGEL



LERMA, MEX; A 14 DE SEPTIEMBRE de 2012.

INDICE

INTRODUCCION…………………………………………….………………………3

PLANTEAMIENTO………………………………………….……………………….4

HIPOTESIS Y OBJETIVOS………………………………………….………………5

JUSTIFICACION………………………………………….…………………………..6





CAPITULO I1.1 HISTORIA DE LA GASTRONOMIA………………….………………………...7

1.1.1 DEFINICION ETIMOLOGICA……………….…..……...…………….……8

1.1.2 GASTRONOMIA PREHISPANICA……………...…………...…………….9

1.1.3 COMIENZO DE L GASTRONOMIA TRADICIONAL…………...………14

1.2 LA GASTRONOMIA EN EL NORTE CENTRO Y SUR DEL PAIS.……….19

1.2.1 NORTE DEL PAIS……………………………………..……………………19

1.2.2 SUR DELPAIS………………..……………………….……………………22

1.2.3 CENTRO DEL PAIS…..………….…………………………………………20















INTRODUCCION


La comida tradicional mexicana es una cultura heredada por nuestros ancestros como los mayas, los olmecas los aztecas, los españoles y a si también como culturas prehispánicas.

La importancia de la gastronomía tiene un nivel incomparable gracias a que por esta razón hay un alto nivel de turismo que ayuda al país, en los diferentesdestinos turísticos deben su grandeza a la cultura de su gastronomía, y aumenta la economía de México.

Uno de los puntos por los que se diferencia la comida mexicana mexicana con sus drásticos y poco comunes en el mundo ingredientes que son utilizados a lo ancho y largo de la republica mexicana en cada región. El mas conocido entre estos ricos y muy abundantes ingredientes esta elchile que por su autentico y exótico sabor deleita hasta el paladar mas duro, y mas difícil, y este a su vez es el que le da el toque tradicional a la comida mexicana.

Cada estado de la republica tiene un platillo representativo a su región, por ejemplo en el Estado de México es tradicional comer chorizo en sus diferentes formas de guiso este alimento es generado por los españoles en elsiglo XIX.

Cada platillo tiene su propio estilo porque es el estilo y la esencia es lo que le da la autenticidad y originalidad al degustar un cachito de México.













GASTRONOMIA MEXICANA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

,

¿Qué conocimiento tienen los alumnos de la escuela preparatoria José Vasconcelos, sobre la gastronomía mexicana?HIPOTESIS

Algunos alumnos de la Preparatoria José Vasconcelos no tienen los suficientes conocimientos sobre la gastronomía Mexicana.




OBJETIVO

Saber cual es la cultura Gastronómica Mexicana de los alumnos de la José Vasconcelos.






































JUSTIFICACION

Este tema esimportante para los mexicanos pues, la “Gastronomía Mexicana” es aportadora de la economía, originando su importancia por el turismo clave en la estructura de cada Estado de la republica, y en cada rincón donde hay transito nacional o internacional, dentro de nuestro territorio mexicano.

Por lo cual debemos estar informados para la ayuda y colaboración económica nacional, satisfaciendo losconocimientos de los pobladores de zonas turísticas De tal modo este proyecto tiene como finalidad, dar a conocer los conocimientos de los estudiantes de la preparatoria para a si fomentar el aumento y la difusión de la comida tanto local y nacional.












































CAPITULO I...