Merchandising Gastronomia
CATEDRA - MARKETING
IV SEMESTRE LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
Ing. Mark. Lester Mendoza Layana
MERCHANDISING
Elmerchandising es el conjunto de acciones que se realizan
en el punto de venta con el objeto de atraer la atención del
cliente, favorecer la visibilidad de los productos, generando la
venta”MERCHANDISING
=
MERCHANDISE (MERCANCÍA)
SUFIJO “ING”
=
INDICA: ACCIÓN, MOVIMIENTO
merchandising es el movimiento de la mercancía hacia el
consumidor.
I N G . M AR K . L EST ER M EN D OZ AL AY AN A
MERCHANDISING
Funciones principales del Merchandising
Diseño del packaging de los productos
Diseño de exhibidores y de publicidad en el punto de venta
Supervisar la óptimaexhibición de los productos en el punto
venta
de
Mantener buenas relaciones y colaboraciones entre fabricante –
distribuidor y distribuidor y fabricante
realizadas por
el fabricantefunciones
conjuntas:
TRADE
MARKETING
Gestionar estratégicamente la superficie de ventas
Crear un ambiente propicio para provocar las ventas por impulso
Gestionar adecuadamente el surtido parasatisfacer a la clientela clave
Amentar la rotación de los productos y la rentabilidad del punto de
venta
Diseño de la arquitectura externa e interna del establecimiento
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Realizadas por
el distribuidor
MERCHANDISING
MERCHANDISING
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DIRIGIR EL FLUJO DE CLIENTES
PROVOCAR VENTAS POR IMPULSO
PONER EL PRODUCTO EN MANOS DEL CONSUMIDOR
DISEÑO DELESTABLECIMIENTO DE MANERA LOGICA, COMODA Y ORDENADA
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DE GESTION
ESTUDIO DEL MERCADO...
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