Merchandising para pequeños establecimientos

AUTOSERVIICIIO Y MERCHANDIISIING:: AUTOSERV C O Y MERCHAND S NG EL MARKETIING EL MARKET NG AL SERVIICIIO DE LAS AL SERV C O DE LAS RELACIIONES COMERCIIALES RELAC ONES COMERC ALES
Merchandising Merchandise = Mercadería Ing = Movimiento, Acción

CONJUNTO DE MÉTODOS Y TÉCNICAS QUE CONTRIBUYEN A LA OPTIMIZACIÓN DEL ESPACIO DE VENTA, DÁNDOLE A LOS PRODUCTOS UN PAPEL ACTIVO DE VENTA POR SUPRESENTACIÓN Y ENTORNO PARA OPTIMIZAR SU RENTABILIDAD El acto de compra en el sistema de autoservicio, pone de manifiesto la existencia de dos categorías de comportamiento: − Las compras previstas. − Las compras por impulso. La falta de productos en exhibición puede provocar que el consumidor acuda a otro establecimiento.

AUTOSERVICIO. El producto debe AUTO ARGUMENTARSE. Perdida de la figura delvendedor. El personal contacta, brinda información, dispone los bienes al alcance del cliente y cobra. Argumenta menos y despacha más. Relación estrecha entre el cliente y el producto. Hay libertad para circular y curiosear, el producto se expone en forma masiva.

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El rol del personal en el autoservicio

La atención personalizada no excluye que el personal utilice los recursos del silencio. Alfin y al cabo, la música y el silencio pueden generar un ambiente armonioso beneficioso para el acto de compra. Y si entramos a saber de la psicología, vamos adelantando que el merchandising mueve dos importantes fuerzas psicológicas: Lic. María Inés Sánchez Página 1

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La adquisición por impulso La evocación (veo, me acuerdo, descubro que lo necesito).

Para que estas fuerzas operen,debe producirse el encuentro del cliente con el producto y, cuando esto ocurra, el producto debe "hablar" con el cliente a través de la marca, logotipo, packaging, colores, slogan y exposición. He aquí el rol del personal, que conoce al cliente habitual y sobre todo su espacio de trabajo: debe explotar la exhibición de los productos. El supermercado presta un servicio: Organiza en términos físicoslos productos de acuerdo a cierto orden más o menos específico (productos de almacén, bebidas, alimentos frescos, golosinas, panificados, productos de limpieza, productos de farmacia, verduras y frutas, etc.), a través de la división del espacio en góndolas o estanterías, en las cuales se disponen los mismos. El objetivo de esta disposición es que los consumidores puedan recorrer los diferentespasillos de manera libre para seleccionar la mayor cantidad y variedad de productos. 2) Manejo de espacios: organización del punto de venta.

Para organizar el punto de venta se deben considerar tres aspectos básicos: 1. La distribución de la superficie  Layout. 2. La disposición de secciones y productos  condicionan la circulación y el tiempo de compra. 3. La exposición de los productos engóndolas  el Lineal. Como podemos deducir los objetivos centrales del MERCHANDISING son: · Incentivar a los clientes a RECORRER la tienda para comprar mayor cantidad de mercadería de lo que habían planificado. · Lograr un BALANCE ENTRE EL ESPACIO destinado a la movilidad del cliente y el espacio de venta. Para así · SEDUCIR al cliente fortaleciendo la presentación. · Aumentar la ROTACIÓN de losproductos con ventas cruzadas. · Incrementar la RENTABILIDAD de la empresa a través de una óptima administración de los recursos. a) LAYOUT: distribución de la superficie El espacio es el recurso más escaso y más caro que el establecimiento posee, y su diseño determinará la imagen que los clientes se lleven del punto de venta. Uno de los objetivos fundamentales será el de rentabilizar al máximo cada metrocuadrado, a Lic. María Inés Sánchez Página 2

través de una distribución adecuada de la superficie del local y de la superficie de exposición de los productos. Se debe definir muy bien cuál es el recorrido que queremos que la clientela haga en el punto de venta, en qué espacios colocaremos cada producto.

Naturalmente el consumidor tiende a circular en sentido antihorario al ingresar a un...