merengada de oreo


Ingredientes:
Para el sirope de chocolate:
1 taza (250 ml) de agua
1/2 taza (100 g) de azúcar
1/2 taza (160 g) de glucosa (o jarabe de maíz onéctar de agave)
3/4 taza (75 g) de cacao en polvo sin azúcar
55 g de chocolate amargo o semidulce, finamente picado (en este caso se usó Lindt70%)
 
Para el batido
6 galletas Oreo y un poco más para adornar (o galletas Oreo mini para adornar)
1 1/4 taza de leche
Helado de vainilla debuena calidad
Preparación del sirope de chocolate 
En una cacerola mediana, mezclar el agua, el azúcar, la glucosa y el cacao en polvo. Llevar aebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate picado hasta que se derrita. Dejar reposar el sirope duranteun par de horas en la nevera antes de servir, y así le dará tiempo para espesar.
Preparación del batido de Oreo
Poner sirope de chocolate casero enlos dos lados del vaso en el pondrás el batido. Machacar las 6 Oreos en una bolsa de plástico, o utilizar un procesador de alimentos. Colocar lasOreos trituradas, la leche y 2 bolas de helado (alrededor de 3/4 tazas) en una licuadora o batidora. Mezcla hasta que se combinen bien y esté espumoso.Echar el batido en vasos preparados. Add another scoop of vanilla ice cream to each glass and top with mini Oreos or extra roughly crushed Oreos.Añadir otra cucharada de helado de vainilla a cada vaso y decorar con Mini Oreos o con trozos grandes de Oreo machacada. Servir inmediatamente.