Merluza Con Mejillones Y Patatas

Ingredientes

* Una merluza
* Una cebolleta
* Dos ajos
* Tres cucharadas de tomate frito casero
* Seis patatas del mismo tamaño
* Un vasito de vino blanco
* Perejil picado
* Medio kilo de mejillones

Preparación
Ponemos los mejillones a abrir en una cazuela con el vaso de vino blanco.
En otra cazuela cocemos las patatas torneadas con un poco de sal. Para quienno sepa tornear, se cortan los polos de las patatas y se van pelando de arriba abajo dándoles forma ovalada.
Mientras, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pochamos la cebolleta o cebolla pequeña hasta que quede con un ligero color dorado, en ese momento le añadimos una cucharada de harina y la cocinamos, para que no sepa cruda. Le añadimos seguido las trescucharadas de tomate frito y le vamos añadiendo el jugo de la cocción de los mejillones, hasta que veamos que queda una salsa consistente. Le ponemos un poco de perejil picado y se van poniendo las rodajas de merluza sazonadas con sal y pimienta al gusto. Tapamos la cazuela y lo dejamos tres minutos de cada lado. Se retira y se sirve en una fuente acompañada de los mejillones y patatas.

POLLO ENPEPITORIA EN THERMOMIX
Esta receta, aunque no lo creáis, jamás la había hecho, y todo por creer que al llevar la almendra mi hijo no la querría, craso error, le ha gustado!!! Fácil, deliciosa y sencilla en ingredientes, totalmente recomendable y como siempre digo a mis compañeras de trabajo...de fondo armario, en este caso de nevera, ya que es una receta ideal para hacer de un día para otro pues estámás buena así.

Ingredientes
1. 100 gr. de almendras tostadas (yo he puesto 70 gr)
2. 2 huevos duros
3. 100 ml. de aceite de oliva (yo le he puesto 70 gr)
4. 300 gr. de cebolla
5. 3 dientes de ajo
6. 1200 gr de pollo en trozos grandecitos
7. 200 ml. de vino blanco
8. 150 ml. de agua
9.  hebras de Azafrán o colorante artificial
10. Un par de hojas de laurel11. Un poco de pimienta
Preparación 
1. Poned las almendras en el vaso y programad 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
2. Coged los huevos y separad las claras de las yemas.
3. Reservad las yemas y colocar las claras en el vaso. Programar 2 segundos a velocidad 4. Reservar también.
4. Ahora colocar en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocear todo programando 3 segundos avelocidad 5. Bajad los restos que pudiera haber en las paredes del vaso hacia las cuchillas..
5. Programad 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
6. Echad el pollo una vez acabado el tiempo y programa 10 minutos, 100 º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
7. Agregar el vino, el agua, el azafrán, la sal, la pimienta, el laurel y las almendras reservadas. Programad 24 minutos,100 º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Si vieráis que le falta tiempo, programar 5 minutos más, a la misma temperatura.
8. Colocad el cestillo para ayudar a evaporar.
9. Cuando queden 2 minutos de tiempo, añadir las yemas reservadas.
10. Una vez finalizado, echad el pollo en una fuente honda y poned por encima las claras que estaban reservadas.
NOTA: Los huevos los he hervidopreviamente de la siguiente forma.
Poner medio litro de agua en el vaso, colocar el cestillo y dentro los huevos, programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, He hervido 4 huevos, así tengo para la ensalada.

Buen provecho!!

ALCACHOFAS BABY CONGELADAS A LA CERVEZA EN THERMOMIX
Soy una fan de las alcachofas y siempre hago esta receta en la temporada de ellas. El otro día en casa demi compañera Marta, descubrí estas alcachofas Baby. Son congeladas y pequeñitas, como bien dice la bolsa, os aseguro que os sorprenderán, están fantásticas.

 Ingredientes:

2 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de maizena
sal o 1/2 pastilla de caldo de carne (mejor si es el que haces tu misma con la Thermomix)
1 pellizco de pimienta negra
azafrán una pizca...