MERMELADA DE ARANDANO
Páginas: 2 (262 palabras)
Publicado: 11 de julio de 2013
La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcary posteriormente la remolacha.
El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos deconservación de los alimentos.
El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el de laconserva enlatada y uno de los primeros productos conservados con calor fue precisamente la fruta, como consecuencia de una fuerte crisis de sobreproducción enGran Bretaña y a raíz de la cual se instalaron grandes factorías para producir conservas de fruta con azúcar, es decir mermelada.
Gracias a la mermelada, mayorescapas de población podían acceder a la fruta. La confitura o mermelada se caracteriza por la inclusión de pulpa de fruta o de fruta entera; la confitura de frutaentera es a veces llamada conserva y difiere de la jalea en que esta ultima solo usa el zumo de la fruta, generalmente muy colado para hacerla lo más cristalinaposible.
Según Diccionario del inglés de Oxford la “mermelada” apareció en inglés en 1480, pedido prestado de francés marmelade cuál, alternadamente, vino delportugués marmelada. Originalmente, según la raíz de la palabra, que es marmelo o membrillo, un coto hecho de membrillos fue pensado. Marmelada es un compuestode la palabramarmelo (membrillo), eso deriva de latín melimelum, “manzana de la miel” (Diccionario etimológico comprensivo de Klein de la lengua inglesa).
El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos deconservación de los alimentos.
El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el de laconserva enlatada y uno de los primeros productos conservados con calor fue precisamente la fruta, como consecuencia de una fuerte crisis de sobreproducción enGran Bretaña y a raíz de la cual se instalaron grandes factorías para producir conservas de fruta con azúcar, es decir mermelada.
Gracias a la mermelada, mayorescapas de población podían acceder a la fruta. La confitura o mermelada se caracteriza por la inclusión de pulpa de fruta o de fruta entera; la confitura de frutaentera es a veces llamada conserva y difiere de la jalea en que esta ultima solo usa el zumo de la fruta, generalmente muy colado para hacerla lo más cristalinaposible.
Según Diccionario del inglés de Oxford la “mermelada” apareció en inglés en 1480, pedido prestado de francés marmelade cuál, alternadamente, vino delportugués marmelada. Originalmente, según la raíz de la palabra, que es marmelo o membrillo, un coto hecho de membrillos fue pensado. Marmelada es un compuestode la palabramarmelo (membrillo), eso deriva de latín melimelum, “manzana de la miel” (Diccionario etimológico comprensivo de Klein de la lengua inglesa).
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