mermelada de auyama

La auyama es  uno de esos alimentos que mucha gente no come, porque no le gusta, o simplemente porque no saben las mil maneras agradables que hay de prepararla.
Pero, como factor importante están  los beneficios que aporta para la salud ya que los especialistas de la salud la indican en los casos de hipertensión arterial por contener muy poco sodio y bastante potasio.
Las dietas ricas ensodio no son muy beneficiosas para la hipertensión arterial, mientras que una alimentación abundante en potasio actúa como preventiva de la hipertensión y de sus consecuencias negativas, como la trombosisy apoplejía.
Los que sufren de hipertensión pueden comer auyama todos los días, pero sin echarle sal.
Las personas que sufren de angina de pecho o que hayan sufrido de un infarto, deberían comerauyama 3 o 4 veces por semana, a recomendación de los expertos.
Un suave diurético
La auyama actúa también como un diurético suave sobre el riñón, aumentando la producción de orina y favoreciendo laeliminación de líquido del organismo.
Muchas publicaciones atribuyen a la pulpa de la auyama neutralizar el exceso de acidez en el estómago, debido a sus riquezas en sales minerales, ejerce una acciónsuavizante y protectora de la mucosa intestinal y la parte interna del estómago.
La fibra de la Auyama es de tipo soluble y actúa como laxante suave, evitando irritaciones en los intestinos. Es muybuena para enfrentar el estreñimiento.
La auyama se recomienda para la prevención del cáncer, lo que demuestra sus grandes cualidades medicinales.
Más de la auyama
Alrededor del mundo existen unassiete variedades diferentes de auyama aunque algunas de ellas son poco consumidas, solo usadas en sopas y sancochos.
En nuestro caso, la auyama que se produce en República Dominicana es la de cortezadura y masa no tan suave. Tiene un contenido elevadísimo de agua, mientras más suave es la masa, mayor contenido de agua posee.
Si está a dieta, la auyama es uno de los alimentos que puede incluir...