Mermelada De Chile Y Tomate

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS
CATEDRATICA:
YOLANDA DEL C. VALENZUELA AGUILAR
PROYECTO:
MERMELADA DE TOMATE Y CHILE
CARRERA:
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN
INTEGRANTES:
IVAN GUTIERREZ MARTINEZ
EDGAR HERRERA BAUTISTA
JOSE EDUARDO ROMERO UCO
SEMESTRE: 1 GRUPO: “A”

BALANCAN, TABASCO DE NOVIEMBRE A 27 DEL 2012

ÍndiceIntroducción…………………………………………………………………………….4
CAPITULO 1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1 Planteamiento del problema 6
1.2 Justificación 7
1.3 Objetivos 7
1.3.1 Objetivo general 7
1.3.2 Objetivos específicos 8
1.4 Misión 9
1.5 Visión 9
1.6 Valores 9
1.7 Cronograma de avance de proyecto 10

CAPITULO 2. ANTECEDENTES HISTORICOS
2.1 Definición 12
2.2 Origen 12
2.3 Evolución 13
2.4 Características 142.4.1 Ingredientes básicos 15
2.5 Hipótesis 16
2.6 Marco teórico 17

CAPITULO 3. Diseño de método
3.1 Tipo de investigación 19
3.2 Universo y muestra 19
3.2.1 Muestra 20
CAPITULO 4. Planes de investigación.
4.1 Plan de reconocimiento de datos 22
4.2Plan de procesamiento de información 23
4.2.1 Ingredientes para la mermelada de tomate 244.2.1.1 Pasos para elaborarla 25
4.2.2 Ingredientes para la mermelada de chile 26
4.2.2.1 Modo de preparación 26
4.3 Tips 28
4.3.1 Mermelada de tomate 28
4.3.2 Mermelada de chile 28
CAPITULO 5. Administración del proyecto
5.1 Recursos disponibles 31
5.2Presupuesto 32
CAPITULO 6. Temario tentativo.
6.1 Propiedades del tomate34
6.2Historia del tomate 34
6.3 Chile jalapeño 36
6.3.1 Propiedades nutritivas 37
6.3.2En que beneficia 37
6.5 Descripción de la información 39


CONCLUSION
FUENTES DE CONSULTA
ANEXOS
Logotipo de la mermelada de tomate.
Logotipo de la mermelada de chile.

Introducción.
Nuestra meta con este proyecto es que se lleve a cabo una nuevainnovación de producto de mermelada de tomate y de chile para que se den a conocer en el campo social. En otras palabras para que la comunidad social pruebe algo nuevo y novedoso. Esto nos llevó a realizar porque la gastronomía ha sido algo muy importe para los humanos, que de acuerdo anuestros antepasados han llevado hasta ahora en la actualidad como algo nuevo y maravilloso. Este tipo de proyecto esimportante porque va enlazado con nuestra carrera de administración, en donde se debe de llevar el control del tiempo de realización del producto que es muy importe en la materia de administración; porque aquí se debe ver también como se va a preparar el producto y el tiempo de cocción que es el tiempo en que se va realizar el producto y de cuánto podría tardar. Por eso es importante que todo selleve en un proceso desde cuando se empieza a elaborar el producto hasta cuando sale al mercado.
En el primer plan de trabajo se menciona los pasos o procedimientos de cómo se debe realizar una mermelada de tomate y luego la mermelada de chile. Pero antes de hablar de lo que son las mermeladas debemos de conocer la importancia de la gastronomía mexicana y de cómo ha ido cambiando o evolucionandohasta el día de hoy.

CAPITULO 1.

ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO

1.1 Planteamiento del problema.

Una de las cosas que surgen a través conforme va avanzando tiempo día tras día es que el ser humano solo ve las cosas nuevas o avances tecnológicos que van surgiendo con el tiempo. Una de las cosas más importantes es que las personas solo ven el producto nuevo o la imagen de la impresión conel cual el producto se va a dar a presentar ante el mercado público.
Por eso nuestro principal objetivo de este proyecto, es innovar algo nuevo de producto que es la mermelada de tomate y chile, porque hoy en día existe mucho lo que es la mermelada de fresa que es lo que la gente prueba sin probar otros productos nuevos. Nuestro fin es plantear un nuevo producto...