Mermelada De Chirimoya

I. DEFINICION DEL NEGOCIO Y PRODUCTO



Definición: Mermelada de Chirimoya
Presentación: Frascos de 250 gramos
Cajas de 24 frascos










1. Nuestras razones para haber escogido este producto:


a. Es un producto representativo del país


b. Clima: Nuestro país posee una variedad de climas, lo que hace favorable el cultivo de lachirimoya, ya que se cultiva en diferentes países con clima subtropical como: Perú, España (en especial en la costa granadina), Chile, Bolivia, Ecuador, EEUU, Colombia, Sudáfrica e Israel.


c. La chirimoya (Annona cherimola Mill) es uno de los productos con tendencia creciente. En el Perú se encuentran cultivares muy promisorios para el desarrollo comercial de gran volumen que elmercado internacional requerirá en el futuro Los principales departamentos productores de esta fruta son: Lima, Cajamarca, Apurímac, Junín y Piura.


d. Mucho del producto cosechado no se puede poner a la venta porque se maltrata mucho ya que es una fruta muy delicada. Con esta idea buscamos solucionar el problema de los miles de kilos de chirimoya que maduran en el campo cada año y queno se pueden sacar al mercado como fruta fresca. Esa fruta, que hasta ahora era desechada, pasará a transformarse en mermelada.


e. Propiedades nutricionales:

• El fruto de la chirimoya posee gran cantidad de agua, hidratos de carbono (glucosa y fructosa).


• Asimismo destaca su contenido de Vitamina C que interviene en la formación de colágeno,huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Además, la vitamina C cumple una función antioxidante.


• Su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal (estreñimiento) y beneficia a múltiples alteraciones y enfermedades.


• Es de consumo recomendado para personas con insuficienciacardíaca, ya que la chirimoya fortalece el corazón.


• También está indicada para afecciones de estómago y para combatir la obesidad.


• Se recomienda su consumo también en casos de anemia.


• Según estudios recientes la chirimoya tiene propiedades antienvejecimiento, reduce el colesterol y el ácido úrico.


f. Las principalesempresas de mermeladas no tienen el sabor a Chirimoya, sino sabores comunes como fresa, naranja, piña (Mermelada Fanny, grupo Molitalia)

g. Referencia: es un proyecto ganador del concurso realizado por nescafé (estudiantes de la USM).


2. Información de Partida Arancelaria y Estadísticas de Exportación


Partidas Arancelarias relevantes para nuestro estudio demercado:


2.1 Mermelada: 2007.99.91.00
2.2 Chirimoya: 0810.90.20.00
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Restricciones y Prohibiciones


• Control de salida de DIGESA – Base Legal: Ley 26842, DS 07-98-SA, DS 02-92 SA, RM 121-97/DM.
• Exoneración de Certificado de Inspección: No aplica.
• No existen restricciones de Inspección
• Noexisten Prohibiciones de salida de la mercancía
• No existen Prohibiciones del Ingreso de la mercancía


Descripciones Mínimas


• Nombre del producto y nombre comercial (si lo tuviera): ejemplo: jamón "Jamoncito", jugo de naranja "Naranjugo", embutidos "El gordito", con
• Tipo de preparación, composición: Ejem. jamón carne de cerdo; bebida denaranja: 20% concentrado de naranja y 80% agua con saborizantes; em
• Uso al cual se destina: ejemplo: para alimentación humana, para elaboración de bebidas, etc.
• Forma de conservación: ejemplo: fresca, refrigerada, congelada, etc.
• Forma de presentación: ejemplo: a granel, en tambores, en envases inmediatos de 0.750 litros, etc.

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