Mermelada De Flores

“INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO”

Proyecto: “MERMELADA DE ROSAS”
CURSO: Taller de Emprendimiento
DOCENTE: Eco. JOHNNY JACINTO GUTARRA
CICLO: III
AULA: G3CN

COORDINADOR: Vega Huerta, Piero

INTEGRANTES DEL GRUPO:

CIBERTEC
SEDE NORTE, 2012

RESEÑA HISTORICA Y MOTIVACIONES

Estaidea surgió de cada una de las opiniones aportadas por los integrantes del grupo.
Luego de haber realizado un previo análisis, se seleccionó el producto de la mermelada de flores.

Este proyecto de la mermelada de flores se dio con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de los clientes y superar las expectativas que ellos tienen sobre el producto.

Ser reconocidos como una empresalíder en producción de mermelada de flores demostrando la calidad de ello, de este modo lograr el posicionamiento en el mercado y ser la primera opción para la satisfacción de los gustos y preferencia de los clientes.



ÍNDICE

CAPÍTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO
1.1 Oportunidad del negocio que generó la idea.
1.2 Idea de negocio y principales características de la propuesta.
1.3 Cifrasgenerales de Inversión y Rentabilidad.

CAPITULO 2: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
2.1 Visión………………………………………………………………………………………..6
2.2 Misión………………………………………………………………………………………..6
2.3 Formulación de Objetivos………………………………………………………… ……...6
2.4 Determinación Matriz F.O.D.A……………………………………………………………7
2.5 Análisis de Situación……………………………………………………………………....9
2.5.1 Análisis del Macro entorno(P.E.S.T.E.)…………………………………………….9
2.5.2 Análisis Estructural del Sector (Fuerzas Competitivas)……………….………......12

CAPÍTULO 3: EL PRODUCTO
3.1 Análisis del Mercado……………………………………………………………………….14
3.1.1 Principales Tendencias del Sector…………………………….……………………..14
3.1.2 Evaluación de principales competidores………………….………………………....16
3.2 Propuesta deNegocio………………………………………………….…………………..16
3.2.1 Segmentación del Mercado………………………………………………………..….17
3.2.2 Necesidades Cubiertas………………………………………………………....…..…18

CAPÍTULO 4: INVESTIGACION DE MERCADO
4.1 Objetivos de la Investigación………………………………………………………….…...22
4.1.1 General y Específicos…………………………………………………………………..22
4.2 Perfil de la Muestra ………………………………………………………………………....23
4.2.1 Definición del Segmento Objetivo (Nicho) ……………………………………..…....23
4.2.2Localización……………………………………………………………………………...24
4.2.3 Tamaño de la muestra………………………………………………………….……...25
4.3 Herramientas de Investigación………………………………………………….…...…....26
4.3.1 Cuantitativas (Encuestas) …………………………………………………………..…26
4.4 Guía de Preguntas ………………………………………………………………….…..…27
4.4.1 Diseño de Encuestas …………………………………………………..………….….....27
4.5 Tabulación -Gráficos…………………………………………………………………..…...28
4.6 Informes del trabajo de campo…………………………………………………….………32
4.7 Informe, conclusiones y recomendaciones………………………….………… ………..32

CAPÍTULO 5: MEZCLA DE MERCADOTECNIA
5.1 Objetivos de Marketing…………………………………………………………..………..34
5.1.1 Definición del Segmento Objetivo……………………………………………………. 34
5.1.2 Estrategias de Posicionamiento……………………………………………………….34
5.1.3 Objetivos Específicos (Ventas, Participación deMercado, Imagen, etc.)………….35
5.2 Diseño de Estrategias…………………………………………………………………….. 35
5.2.1 Estrategias de Producto………………………………………………………………..35
5.2.2 Estrategias de Precio…………………………………………………………………… 36
5.2.3 Estrategias de Plaza……………………………………………………………………. 37
5.2.4 Estrategias de Promoción………………………………………………………………. 38

CAPÍTULO 6: DISEÑO DE OPERACIONES
6.1 Diseño del Producto
6.2 ProcesoProductivo
6.3 Distribución del espacio en el área de trabajo
6.4 Cálculo de Materiales
6.5 Herramientas, Máquinas y Equipos
6.6 Organización de las personas en el Proceso Productivo

CAPÍTULO 7: DISEÑO DE LA ORGANIZACIÓN Y EL EQUIPO
7.1 Estructura Organizacional
7.1.1 Organigrama
7.1.2 Funciones...