Mermelada De Naranja
Páginas: 14 (3382 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2011
MERMELADA DE NARANJA
INTRODUCCIÓN:
La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de naranja, contiene los pasos a seguir sobre
planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc.
Hablamos sobre la mermelada de yacón con naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos por que el yacón contiene una azúcar no metabolizable por el organismoasí de azúcar de las personas con diabetes, a los le bajara la visión, lo cual la mermelada esta reforzada con naranja el cual ayudara a los diabéticos a regenerar la vista perdida por la diabetes.
también será un producto de uso dietético, en el informe se apeciará unas encuestas que fueron llenadas por personas que sufren diabetes, aprobando la elaboración del producto para su beneficio.PRESENTACIÓN:
Presento este siguiente informe sobre la mermelada de yacón con naranja, la cual hemos elaborado Midori Cordero Ccanto y Margarita Hurtado Laforé para que sepan más sobre la mermelada de yacón con naranja y los pasos que hemos seguido para elaborar un producto innovador para el mercado ya que es un producto de sabor agradable y de uso medicinal.
I. .-TÍTULO DEL PROYECTO:"Elaboración de mermelada de naranja buena solución para la buena digestión"
1.2-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La mermelada de naranja es una buena forma de disfrutar las potentes propiedades de la fruta. Actualmente la naranja se usa principalmente para uso medicinal, como vitamina C.
1.4.- OBJETIVOS
* ¿PARA QUE SE ELABORA ESTE PRODUCTO?:
Para tener una nueva presentación en el mercadoya que el yacón y la naranja son excelentes en uso medicinal y son muy nutritivas tambien para que se haga más conocido el Yacón uya que muchos, no lo conocen o no lo han probado. por eso se mezclo con naranja para que resalte su sabor y les sea más agradable al consumidor.
1.5.- JUSTIFICACIÓN:
Elegimos elaborar mermelada de naranja porque ambos tienen exelentes beneficios:
1. Hacen unbien para las personas diabéticas.
2. Previene el cáncer al colón.
3. Tiene propiedades para la vista
4. Se puede usar como dieta
II.- MARCO DE REFENRENCIA
LA NARANJA:
La naranja como fruto es una baya especial, formada por una piel externa más o menos rugosa y de color anaranjado, con abundantes glándulas que contienen un aceite esencial perfumado, y una parte intermediaadherida a la anterior, blanquecina y esponjosa (fibra). Finalmente, posee una parte más interna y más desarrollada, dividida en una serie de gajos.
La piel externa se denomina Exocarpo o Pericarpio; la capa blanca se llama Mesocarpo, y el interior de la fruta que constituye la parte comestible es el Endocarpo, formado por 7 a 12 gajos carnosos y pequeñas vejigas rebosantes de zumo.
Adiferencia de muchas otras frutas, las naranjas no continúan su proceso de maduración una vez separadas del árbol, por lo que su calidad depende de que se haya elegido el momento justo para recogerlas. Es curioso saber que los años en que hace poco frío en otoño la naranja retarda su madurez, al revés de lo que ocurre con las demás frutas, las cuales maduran mejor y más pronto con el calor solar.
La calidad de la naranja, su punto de maduración, viene marcada por la correcta proporción de azúcar y acidez. Cuanto más cálido es el lugar donde se cultiva la naranja más proporción de azúcar contiene. Por eso en los lugares algo fríos pueden desarrollarse buenos tamaños de naranjos, como se comprueba en la misma Galicia, pero son poco dulces. Por el contrario, los limones gallegos y del norteson más aromáticos y medicinales que los del sur (tienen más acidez).
Istarka se preocupa por sus clientes durante todo el año y por eso, escoge para ellos las mejores variedades de naranjas, aquellas que les van a proporcionar los mejores resultados.
Son recogidas cuando alcanzan su punto justo de maduración, y transportadas rápidamente, para poder segurar un sabor y una cantidad...
INTRODUCCIÓN:
La información que leeremos a continuación sobre la mermelada de naranja, contiene los pasos a seguir sobre
planificación, encuesta, marco teórico, elaboración, etc.
Hablamos sobre la mermelada de yacón con naranja, sus usos medicinales, esta mermelada será beneficiosa para los diabéticos por que el yacón contiene una azúcar no metabolizable por el organismoasí de azúcar de las personas con diabetes, a los le bajara la visión, lo cual la mermelada esta reforzada con naranja el cual ayudara a los diabéticos a regenerar la vista perdida por la diabetes.
también será un producto de uso dietético, en el informe se apeciará unas encuestas que fueron llenadas por personas que sufren diabetes, aprobando la elaboración del producto para su beneficio.PRESENTACIÓN:
Presento este siguiente informe sobre la mermelada de yacón con naranja, la cual hemos elaborado Midori Cordero Ccanto y Margarita Hurtado Laforé para que sepan más sobre la mermelada de yacón con naranja y los pasos que hemos seguido para elaborar un producto innovador para el mercado ya que es un producto de sabor agradable y de uso medicinal.
I. .-TÍTULO DEL PROYECTO:"Elaboración de mermelada de naranja buena solución para la buena digestión"
1.2-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La mermelada de naranja es una buena forma de disfrutar las potentes propiedades de la fruta. Actualmente la naranja se usa principalmente para uso medicinal, como vitamina C.
1.4.- OBJETIVOS
* ¿PARA QUE SE ELABORA ESTE PRODUCTO?:
Para tener una nueva presentación en el mercadoya que el yacón y la naranja son excelentes en uso medicinal y son muy nutritivas tambien para que se haga más conocido el Yacón uya que muchos, no lo conocen o no lo han probado. por eso se mezclo con naranja para que resalte su sabor y les sea más agradable al consumidor.
1.5.- JUSTIFICACIÓN:
Elegimos elaborar mermelada de naranja porque ambos tienen exelentes beneficios:
1. Hacen unbien para las personas diabéticas.
2. Previene el cáncer al colón.
3. Tiene propiedades para la vista
4. Se puede usar como dieta
II.- MARCO DE REFENRENCIA
LA NARANJA:
La naranja como fruto es una baya especial, formada por una piel externa más o menos rugosa y de color anaranjado, con abundantes glándulas que contienen un aceite esencial perfumado, y una parte intermediaadherida a la anterior, blanquecina y esponjosa (fibra). Finalmente, posee una parte más interna y más desarrollada, dividida en una serie de gajos.
La piel externa se denomina Exocarpo o Pericarpio; la capa blanca se llama Mesocarpo, y el interior de la fruta que constituye la parte comestible es el Endocarpo, formado por 7 a 12 gajos carnosos y pequeñas vejigas rebosantes de zumo.
Adiferencia de muchas otras frutas, las naranjas no continúan su proceso de maduración una vez separadas del árbol, por lo que su calidad depende de que se haya elegido el momento justo para recogerlas. Es curioso saber que los años en que hace poco frío en otoño la naranja retarda su madurez, al revés de lo que ocurre con las demás frutas, las cuales maduran mejor y más pronto con el calor solar.
La calidad de la naranja, su punto de maduración, viene marcada por la correcta proporción de azúcar y acidez. Cuanto más cálido es el lugar donde se cultiva la naranja más proporción de azúcar contiene. Por eso en los lugares algo fríos pueden desarrollarse buenos tamaños de naranjos, como se comprueba en la misma Galicia, pero son poco dulces. Por el contrario, los limones gallegos y del norteson más aromáticos y medicinales que los del sur (tienen más acidez).
Istarka se preocupa por sus clientes durante todo el año y por eso, escoge para ellos las mejores variedades de naranjas, aquellas que les van a proporcionar los mejores resultados.
Son recogidas cuando alcanzan su punto justo de maduración, y transportadas rápidamente, para poder segurar un sabor y una cantidad...
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