mermelada de quinua





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CATEGORIA: C

INTENGRANTES:
Keydi Astrid Ruelas Mamani
Karen Milagros Peralta Quispe
Leydi Gabriela Ccuno Figueroa

ASESORADAS POR:
Saúl Ruelas Zaira CEL: 951 887461GRADO: Superior

DOMICLIO: Urbanización Néstor Cáceres Velázquez MZ 5 LOTE 8

CORREO: SAULRZ @yahoo.es



CONTENIDO

MERMELADA DE QUINUA
1. RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO………………………………………………… 1
1.1. Introducción………………................................................................................... 2
1.2. Desarrollo deltema............................................................................................... 3
1.3. Conclusiones y propuestas……………………………………………………… 4
1.4. Referencias bibliográficas...................................................................................... 5
1.5. …………………………………………………………….. 6
1.6. ………………………………………………………… 7
1.7.?.................................................................................… 8
1.8. ...........................................................................................…… 9














INTRODUCCION

El presente trabajo monográfico titulado “LA MERMELADA DE QUINUA” que fue encargo del área de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente para realizar un trabajo de investigación.
El propósito de la investigación científica es acopiarinformación sobre un conocimiento particular.
“LA MERMELADA DE QUINUA” es un producto preparada a base de quinua que se realizó con la iniciativa de las integrantes del grupo, ya que a muchas personas (exclusivamente niños) no les agrada los platos preparados a base de quinua como: pesque, mazamorra con cal, torrejas, cremas, sopa de quinua y jugo, por tal motivo tuvimos la iniciativa de preparar unproducto que les agrade a los niños ya que conocemos el valor de nutrientes que tiene la quinua

En este trabajo de investigación se pudo conocer más sobre la quinua y el trabajo lo realizamos con bastante empeño ya que la quinua es un alimento que crece en nuestra zona y no lo estamos aprovechando su valor nutricional, Puno tiene una cultura gastronómica establecida desde hace varios años yquedándose con los platos típicos a base de quinua, pero nosotras queremos innovar y por ello se elaboró la mermelada de quinua.

Para terminar va nuestro agradecimiento a la profesora del área de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente, ya que con este trabajo conocemos sobre investigación científica y también sobre la quinua que es un producto que crece en nuestra zona.


Las Autoras


RESUMENEl propósito de la investigación científica es acopiar información sobre un conocimiento particular.
“LA MERMELADA DE QUINUA” es un producto a base de quinua que se realizo con la iniciativa del Sr. Saúl Ruelas Zaira ya que a muchas personas no es de su agrado productos a base de quinua como: pesque, mazamorra de quinua y jugo de quinua siendo la quinua un producto nutritivo especial mente paralos niños.
Por tal motivo tuvimos la iniciativa de elaborar un producto de manera nutritiva y rica con productos que encontramos en la región de puno la cual es la quinua.
El objetivo de la investigación es conocer más sobre nuestra cultura gastronómica en lo referente a los productos a base de quinua.
Personas que prueban el producto denominado MERMELADA DE QUINUA queden fascinados ya queeste producto es a base de quinua y tiene proteínas que ayudan a nuestro cuerpo, a de más utilizamos productos de la zona en la cual habitamos y desarrollando la gastronomía de puno y a su misma vez inventando productos de la zona que sean el agrado de las personas que prueben el producto
Ya que la quinua es el único alimento que posee la proteína lisina la cual ayuda al crecimiento, al...