Mermelada De Tuna
Páginas: 4 (888 palabras)
Publicado: 28 de enero de 2013
PROYECTO INTEGRADOR
1. TEMA DE INVESTIGACIÓN:
“Beneficios que proporciona la mermelada de tuna en el medio ambateño”
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Desconocimiento de los beneficios queproporcionaría la mermelada de tuna en la satisfacción de necesidades en el mercado ambateño.
3. CONTEXTUALIZACIÓN:
Nivel macro:
La mermelada de tuna es una conserva de fruta cocida en azúcar.Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel.
Para que se forme la mermelada es importante que la fruta contenga pectina, el método casero consistía en añadir otra fruta como lasmanzanas o cítricos.
La palabra “mermelada” proviene del portugués marmelada que significa “confitura de membrillo” y ésta a su vez del latín melimelum (meli= miel y melón=manzana).
En el siglo XVIIse elaboraron por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla. La palabra se extendió por varios países europeos para designar conservas dulces solo hechas con cítricos, enotros se empleó como sinónimo de “confitura de fruta”, y en Portugal ha conservado su sentido original, dulce de membrillo.
Otro origen de la palabra mermelada suponen que encontrándose enferma MaríaEstuardo, su sequito francés había dicho Marie est malade (María está enferma) mientras su médico le daba naranjas con miel para aliviarla. La frase francesa se habría deformado en marmalade.11 http://es.wikipedia.org/wiki/Mermelada
Nivel meso:
La confección de jaleas y mermeladas comenzó en los países del Medio Este donde crecía la caña de azúcar. Se cree que al regresar losCruzados fueron los primeros en introducir jalea y mermelada a Europa, para mediados de la Edad Media las jaleas y mermeladas eran muy populares. El uso de la caña de azúcar se puede trazar hasta el sigloXVI cuando los españoles llegaron a América donde preservaron las frutas.
Las mermeladas eran una delicia para reyes y nobles quienes exigían una variedad de sabores. Cronicas de los magnificos...
1. TEMA DE INVESTIGACIÓN:
“Beneficios que proporciona la mermelada de tuna en el medio ambateño”
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Desconocimiento de los beneficios queproporcionaría la mermelada de tuna en la satisfacción de necesidades en el mercado ambateño.
3. CONTEXTUALIZACIÓN:
Nivel macro:
La mermelada de tuna es una conserva de fruta cocida en azúcar.Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel.
Para que se forme la mermelada es importante que la fruta contenga pectina, el método casero consistía en añadir otra fruta como lasmanzanas o cítricos.
La palabra “mermelada” proviene del portugués marmelada que significa “confitura de membrillo” y ésta a su vez del latín melimelum (meli= miel y melón=manzana).
En el siglo XVIIse elaboraron por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla. La palabra se extendió por varios países europeos para designar conservas dulces solo hechas con cítricos, enotros se empleó como sinónimo de “confitura de fruta”, y en Portugal ha conservado su sentido original, dulce de membrillo.
Otro origen de la palabra mermelada suponen que encontrándose enferma MaríaEstuardo, su sequito francés había dicho Marie est malade (María está enferma) mientras su médico le daba naranjas con miel para aliviarla. La frase francesa se habría deformado en marmalade.11 http://es.wikipedia.org/wiki/Mermelada
Nivel meso:
La confección de jaleas y mermeladas comenzó en los países del Medio Este donde crecía la caña de azúcar. Se cree que al regresar losCruzados fueron los primeros en introducir jalea y mermelada a Europa, para mediados de la Edad Media las jaleas y mermeladas eran muy populares. El uso de la caña de azúcar se puede trazar hasta el sigloXVI cuando los españoles llegaron a América donde preservaron las frutas.
Las mermeladas eran una delicia para reyes y nobles quienes exigían una variedad de sabores. Cronicas de los magnificos...
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