Mermelada De Yacon
Páginas: 43 (10696 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2012
Introducción
En el presente trabajo hablaremos de nuestro Plan de Negocio ´´Elaboración de Mermelada de Yacón donde veremos la factibilidad de poner en marcha este proyecto. Este fruto es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta un tamaño de 25 cm longitud por 10 cm.de diámetro, y un sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas.
En el Perú esta diversidad se ha mantenido gracias a su diversidad cultural y ecológica. Estos cultivos están fuertemente ligados a sus tradiciones y las condiciones topográficas de los Andes.
Tradicionalmente el Yacón se consume fresco, como una fruta, ya que su consistencia es semejante a la de una manzana. Al igual que otrosproductos de origen andino, el cultivo tradicional del Yacón se estaba perdiendo, sin embargo, el interés en esta especie fue estimulado por el descubrimiento de la presencia de hidratos de carbono especiales, almacenados en sus raíces, que le otorgan propiedades medicinales. Desde el punto de vista nutricional es un alimento de bajo contenido calórico.
I. Identificación delProyecto
1. El Proyecto
1.1.1 Elaboración de mermelada de Yacón (Smallanthus sonchifolius) es un producto alimenticio, será elaborado a partir de la mezcla de pulpa y jugo de esta fruta.
2. La Idea
Muchas marcas de mermeladas de frutas de los mismos sabores de fruta saturando al público.
Parte de la sociedad que está dispuesta aprobar nuevos sabores de frutas por ejemplo el Yacón, por sus propiedades alimenticias y medicinales.
La mermelada de Yacón representa una buena opción de mercado al ser un producto diferente y mucho más sano al tener propiedades curativas.
Cconstituirá una oportunidad para entrar en un mercado poco desarrollado en el país, la producción en base a productos exóticos.3. El Emprendedor
Nuestro compromiso de hacer lo mejor para nuestros clientes, de buscar productos nuevos que no solamente brinden un valor nutricional sino que también sean agradables, incentivar el consumo de frutas exóticas que proporcionan nuestra naturaleza. Así mejoramos el nivel de vida de las personas.
4. El Entorno
El mercado es la funciónempresarial que identifica las necesidades y los deseos de los clientes de una empresa, determinando así cuáles son sus necesidades y demandas, encaminado a un mejor servicio. El mercado es mucho más que una función empresarial aislada: es una filosofía que guía a toda la organización para saber qué hacer.
Cada día, se puede observar el número de personas que desean consumir productosnaturales, todo debido a las siguiente razon:
– Personas que van en busca de productos con más vitaminas y minerales que otros.
La demanda de productos saludables, se está dinamizando y crece a un buen ritmo en los últimos meses debido a los mejores hábitos alimenticios de los peruanos.
II. Plan de marketing
1. Delimitación del negocio
1. ElMercado
El producto a desarrollar es mermelada en base de Yacon. El público objetivo en el que nos enfocaremos inicialmente serán las amas de casa en su mayoría con hijos menores, y jóvenes ejecutivas, de edades que oscilan entre los 25 y 45 años, y de NSE A y B.
Empezaremos el negocio enfocándonos solo en el Yacon para luego expandirnos a otros sabores de fruta. (Ej.Airampo, cocona, etc) La principal ventaja con la que podemos contar para competir en el mercado de las mermeladas es la innovación del sabor, ya que no existe en el mercado limeño una mermelada elaborada con productos como este.
2. El Consumidor
Los clientes a los cuales van dirigidos el producto el consumo al público en general, aunque en mayor medida a personas jóvenes,...
En el presente trabajo hablaremos de nuestro Plan de Negocio ´´Elaboración de Mermelada de Yacón donde veremos la factibilidad de poner en marcha este proyecto. Este fruto es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 20, que pueden alcanzar hasta un tamaño de 25 cm longitud por 10 cm.de diámetro, y un sistema extensivo de delgadas raíces fibrosas.
En el Perú esta diversidad se ha mantenido gracias a su diversidad cultural y ecológica. Estos cultivos están fuertemente ligados a sus tradiciones y las condiciones topográficas de los Andes.
Tradicionalmente el Yacón se consume fresco, como una fruta, ya que su consistencia es semejante a la de una manzana. Al igual que otrosproductos de origen andino, el cultivo tradicional del Yacón se estaba perdiendo, sin embargo, el interés en esta especie fue estimulado por el descubrimiento de la presencia de hidratos de carbono especiales, almacenados en sus raíces, que le otorgan propiedades medicinales. Desde el punto de vista nutricional es un alimento de bajo contenido calórico.
I. Identificación delProyecto
1. El Proyecto
1.1.1 Elaboración de mermelada de Yacón (Smallanthus sonchifolius) es un producto alimenticio, será elaborado a partir de la mezcla de pulpa y jugo de esta fruta.
2. La Idea
Muchas marcas de mermeladas de frutas de los mismos sabores de fruta saturando al público.
Parte de la sociedad que está dispuesta aprobar nuevos sabores de frutas por ejemplo el Yacón, por sus propiedades alimenticias y medicinales.
La mermelada de Yacón representa una buena opción de mercado al ser un producto diferente y mucho más sano al tener propiedades curativas.
Cconstituirá una oportunidad para entrar en un mercado poco desarrollado en el país, la producción en base a productos exóticos.3. El Emprendedor
Nuestro compromiso de hacer lo mejor para nuestros clientes, de buscar productos nuevos que no solamente brinden un valor nutricional sino que también sean agradables, incentivar el consumo de frutas exóticas que proporcionan nuestra naturaleza. Así mejoramos el nivel de vida de las personas.
4. El Entorno
El mercado es la funciónempresarial que identifica las necesidades y los deseos de los clientes de una empresa, determinando así cuáles son sus necesidades y demandas, encaminado a un mejor servicio. El mercado es mucho más que una función empresarial aislada: es una filosofía que guía a toda la organización para saber qué hacer.
Cada día, se puede observar el número de personas que desean consumir productosnaturales, todo debido a las siguiente razon:
– Personas que van en busca de productos con más vitaminas y minerales que otros.
La demanda de productos saludables, se está dinamizando y crece a un buen ritmo en los últimos meses debido a los mejores hábitos alimenticios de los peruanos.
II. Plan de marketing
1. Delimitación del negocio
1. ElMercado
El producto a desarrollar es mermelada en base de Yacon. El público objetivo en el que nos enfocaremos inicialmente serán las amas de casa en su mayoría con hijos menores, y jóvenes ejecutivas, de edades que oscilan entre los 25 y 45 años, y de NSE A y B.
Empezaremos el negocio enfocándonos solo en el Yacon para luego expandirnos a otros sabores de fruta. (Ej.Airampo, cocona, etc) La principal ventaja con la que podemos contar para competir en el mercado de las mermeladas es la innovación del sabor, ya que no existe en el mercado limeño una mermelada elaborada con productos como este.
2. El Consumidor
Los clientes a los cuales van dirigidos el producto el consumo al público en general, aunque en mayor medida a personas jóvenes,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.