Mermelada de yacon

Páginas: 41 (10066 palabras) Publicado: 25 de febrero de 2015




INDICE
Página
Resumen ejecutivo 3
Idea, oportunidad y concepto 4 - 6
Sector económico 7 - 8
Análisis de mercado 9 – 11
Diseño de la Investigación de mercado 12 – 17
Tecnología 18 - 21
Estrategia – Planeamiento 22 - 26
Comercialización 27 - 30
Team management (equipo directivo) 31 - 34
Análisis Financiero35 – 39

















RESUMEN EJECUTIVO
En la actualidad existe una cultura de poca conciencia con respecto a los hábitos alimenticios, lo que ha conllevado al aumento de problemas de salud en nuestra región como la obesidad, hipertensión y diabetes.
Es bajo este contexto que “Dolce Vita SAC” se constituye como una nueva empresa que estará incursionando en el mercadopiurano ofreciendo un nuevo producto: mermeladas con una particular característica, la ausencia total de azúcar (glucosa) sin perder ese dulzor que hace tan apetecible a este manjar.
Se buscará establecer nuestro producto como uno de los principales en su rubro en nuestra región a través de diferentes campañas, que permitan dar a conocer sus beneficios a nuestro público objetivo. A partir deaquí, se tendrá como objetivo la expansión del mercado buscando nuevas formas de distribución que permitan hacer llegar nuestro producto, primero a otras zonas dentro de nuestro departamento y posteriormente afuera de él.
Contaremos con el apoyo técnico de docentes especializados que nos permitirá garantizar un producto de calidad y procesos de fabricación óptimos buscando, por supuesto, el ahorroen gastos y costos.
En cuanto a lo económico, se necesitará una inversión inicial no muy grande, S/. 2150 (con un payback de 4 meses), que será secundada por otra para la expansión y aumento de la producción. Asimismo se generarán utilidades desde el primer año, las cuales van creciendo progresivamente conforme se vaya consolidando la empresa.
Para mantener el control en la gestión de nuestraempresa se contarán con indicadores tanto de las actividades financieras (ventas mensuales, nivel de endeudamiento) como las no financieras (número de clientes, producción).
Los integrantes que pondrán en marcha este proyecto, somos estudiantes del último año de la carrera de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Piura, con cierta experiencia endiferentes empresas de la región, tanto industriales como de servicio, con gran espíritu emprendedor y sólidos conocimientos en temas afines a la gestión de operaciones.












1. IDEA, CONCEPTO Y OPORTUNIDAD

1.1. Idea de negocio

Antecedentes

En los últimos años se ha incrementado la preocupación por parte de las personas por el cuidado de su salud, adoptando diferenteshábitos para sentirse y verse bien que van desde asistencia a gimnasios y spas hasta la modificación de sus costumbres alimentarias.

Producto

Los productos que ofrecemos son mermeladas de distintos sabores que tienen como característica principal la usencia de azúcar.

Habilidades y Debilidades


Habilidades
Debilidades
Comercialización
Contar con profesionales con experiencia en ventas quepermitan describir las bondades de nuestro producto.
Mantener productos en stock para cubrir la demanda de clientes.
Desconocimiento en nuestro producto debido poco tiempo en el mercado de la empresa.
Finanzas
Políticas de ahorro y de reducción de costos y gastos.

Producción
Mantener estándares de higiene y calidad.
Programación de la producción eficiente.
No encontrar disponibilidadde equipos en la planta a alquilar.
Logística
Establecimiento de relaciones estratégicas con los proveedores
Poca confianza con los proveedores (contratos) por ser una empresa nueva
LOS HUESPEDES DEL HOTEL
Factores de éxito

Base de Competencia
Factor de Éxito
Calidad
Mantener una calidad en todos nuestros productos
Precio
Precios competitivos en el mercado.
Producción
Garantizar...
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