Mermelada

NOPAL

http://www.giga.com/~mag/Tratado_Nopal.htm

AGAVE

http://www.soldeagave.com.mx/miel-de-agave.html

http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Agave_syrup

RECETA DE NOPALhttp://bibliotecadigital.conevyt.org.mx/colecciones/consumir_bien/conserva/mermelada_nopal.htm

|Mermelada de nopales (500 gr.)|[pic] |

|Ingredientes |Preparación |
|[pic]|[pic] |
|½ kg. de nopales |Se pone a hervir el agua con las cáscaras y los corazones demanzana. |
|2 tazas de azúcar |Se lavan muy bien los nopales, se pican y se licúan con el agua en donde se cocieron las cáscaras y |
|La cáscara y loscorazones de dos|corazones de manzana. |
|manzanas |Se vacía en una cacerola, se agrega el azúcar y secoloca a fuego medio de 5 a 10 minutos. |
|1 taza de agua |Al momento de hervir se agrega el jugo de limón y la pizca de bicarbonato de sodio. |
|1cucharada sopera de jugo de |La espuma formada se va retirando y se agita constantemente con la pala de madera para evitar que se|
|limón |pegue.|
|Una pizca de bicarbonato |Cuando deje de hacer espuma y al mover se vea el fondo del recipiente, la mermelada estará lista.|
|Utensilios |A continuación se envasa en caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados, se deja un |
|[pic] |espacio de 1...