Mermelada

Perfil de Negocio Mermelada de Mango
Liana Argueta de Carbonell Grupo de Apoyo Técnico a la Inteligencia Competitiva Subdirección Inteligencia Competitiva Ministerio de Economía

San Salvador, Abril 29, 2002

INDICE
ANTECEDENTES ANTECEDENTES DEL PERFIL ANTECEDENTES DEL SECTOR INFORMACIÓN GENERAL TIPIFICACIÓN DEL PRODUCTO CLASIFICACION ARANCELARIA TARIFA ARANCELARIA ACUERDOS COMERCIALESRESTRICCIONES NO ARANCELARIAS COMPORTAMIENTO DEL PRODUCTO TAMAÑO DE LAS IMPORTACIONES VENTANA ESTACIONAL TASA DE CRECIMIENTO MEDIA ANUAL CONCENTRACIÓN DE LOS CUATRO PRINCIPALES COMPETIDORES PRECIO MEDIO BASES DE COMPETENCIA BASES DE COMPETENCIA PARA “MERMELADA DE MANGO” MERMELADAS DE MANGO 1 1 2 3 5 5 5 5 6 9 9 10 11 11 11 13 14 15

EL PROCESO ADITIVOS ALIMENTARIOS DIRECTORIO DE EXPERTOS NEUTRALESFERIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS FACTORES DE COMPETITIVIDAD PARA “MERMELADA DE MANGO” IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES EN VALOR DE COMPOTAS, JALEAS Y MERMELADAS HOMOGENIZADAS DE FRUTAS 2007 99 90 DE EL SALVADOR PRODUCCIÓN EN VALOR DE COMPOTAS, JALEAS Y MERMELADAS HOMOGENIZADAS DE FRUTAS 2007 99 90 DE EL SALVADOR (US$) COSTO DE PRODUCCIÓN POR MANZANA PARA EL MANGO (EN US$) ACCESO Y PUERTOS DE ENTRADAAL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS ESTADOS CON MAYOR POBLACIÓN EN EEUU Y SU CRECIMIENTO ESPERADO PUERTOS DE ENTRADA PROCESOS DE EXPORTACIÓN PROCESO DE IMPORTACIÓN A EE.UU CANALES DE DISTRIBUCIÓN PROCESOS DE COMERCIALIZACIÓN ESTRATEGIAS DE MERCADO COMPETENCIA REPORTE FINAL CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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Dirección para el DesarrolloCompetitivo de las Exportaciones Subdirección Inteligencia Competitiva

ANTECEDENTES ANTECEDENTES DEL PERFIL
El siguiente Perfil de Negocios se orientó al sector agrícola, ante la necesidad de tornarse competitivo y generar productos con mayor valor agregado. Después de varias reuniones con las Instituciones que se encuentran impulsando la parte técnica de las mejoras en los cultivos (Agronegocios,ENA, IICA), se decidió elaborar el perfil de Negocios para la MERMELADA DE MANGO, hacia el mercado de Estados Unidos. En éste se analizan las bases de competencia, consumo, compradores, hábitos, factores de competitividad, puertos de entrada, con el objeto de proponer estrategias para la exportación del producto en estudio.

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Dirección para el Desarrollo Competitivo de las ExportacionesSubdirección Inteligencia Competitiva ANTECEDENTES DEL SECTOR DE CONSERVAS, JALEAS Y MERMELADAS EN LOS ESTADOS UNIDOS 1 El mercado para productos de jaleas, mermeladas, conservas y compotas se ha mantenido estable durante más de 20 años, el ascenso después de los años post Segunda Guerra Mundial ha sido significativo; solamente en los Estados Unidos (EEUU), cada año son producidas alrededor de milmillones de libras de pastas de fruta, con un consumo per cápita estimado en 4.4 libras, por año. Las mermeladas y jaleas vienen en infinidad de sabores y variedades, desde la jalea estándar de uvas a la mermelada de chocolate más exótica. Sin embargo, únicamente nueve son los sabores que fundamentan más del 80 por ciento de la producción total estadounidense. Los más populares son la jalea de uva y lamermelada de fresa, seguidas por las mermeladas de uva, de frambuesa roja, de naranja, jalea de manzana, las mermeladas de albaricoque, de melocotón y de zarzamora, en ese orden. El 20 por ciento restante lo conforman 28 sabores adicionales. Las mermeladas (o conservas) actualmente representan más de la mitad del consumo total, las jaleas más del 40 por ciento y los productos dietéticos arreglanel resto. Las ventas al por menor para las mermeladas, jaleas y conservas son aproximadamente 790 millones de dólares estadounidenses, al año. La jalea es más popular entre niños, mientras que las conservas o mermeladas son preferidas por adultos. De hecho, un niño promedio, en los Estados Unidos, come 1,500 emparedados de mantequilla de maní y jalea desde que inicia maternal en el Jardín de...