mermelada

INTRODUCCION
Este trabajo está realizado con el fin de presentar al departamento un producto innovador, que consiste en una deliciosa y saludable mermelada a base de zanahoria el cual se puede llegar a convertir en una excelente alternativa para aquellas personas que buscan una buena nutrición en su cuerpo. Dados los beneficios que presenta la zanahoria en materia de salud, hemos realizado undetallado estudio de la misma, observando que no solo es recomendable para aquellas personas que presenta dificulta en la visión debido a su alto contenido de vitamina A, si no que a la vez tiene otros beneficios como: Enjuague bucal, contra las quemaduras, para reducir el colesterol para prevenir el cáncer de páncreas, contra la debilidad.
Datos los beneficios que presenta la naranja en materiade salud destaca la concentración en la vitamina C y su capacidad para prevenir procesos víricos banales como los resfriados. Pero no solo poseen esta vitamina sino que también sustancias con actividad prebiótica.
La mermelada de zanahoria con naranja, es un producto nuevo en el mercado que contiene vitamina A, B Y C, la vitamina A nos ayuda a rejuvenecer la piel, proteger los tejidos delorganismo, la vitamina B nos ayuda en el correcto funcionamiento del organismo y la vitamina C mejora nuestro sistema inmune y previene las enfermedades vasculares.




















LA ZANAHORIA Y SUS PROPIEDADES:
La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentación de todas las personas, sin importar su edad.
Además de ser un rico alimento, es uno de losrecursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raíces, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.
El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para finesmedicinales.
Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemía o depresión.
Este magnífico vegetal es diurético, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga ( agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
Es rica es fósforo, por lo que es unexcelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios.
La zanahoria tiene importantes cualidades como:
Antiséptico.
Normalizador de la sangre.
Combate el cabello y ojos débiles.
Ayuda en los desórdenes digestivos.
Ayuda a adelgazar.
Disminuye la acidez.
Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.
Para quienes tienen anemía.
En la malanutrición.
Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad ( para que haga efecto, se tiene que tomar por tiempo prolongado).
El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para :
Las enfermedades respiratorias.
Afecciones del pecho.
Asma.
Catarros bronquiales.

COSECHA
La cosecha de la Zanahoria se efectúa antes de que la raíz alcance su completodesarrollo, siendo en general un intervalo de 3 a 7 meses, las operaciones de recolección son el arrancado, la limpieza, el corte del follaje si es preciso y la recogida. Existen tres tipos de recolección: la recolección manual, se emplea únicamente en parcelas muy reducidas; la recolección semi-mecánica, mediante herramientas acopladas al tractor (arado, cuchillas o máquinaarrancadora-alineadora); y la recolección mecánica, muy desarrollada actualmente. La recolección mecánica es cada vez más común debido a sus considerables ventajas como el ahorro de mano de obra y por tanto menor costo de producción.
Epoca de Siembra*:
Diciembre - Abril / Mayo-Noviembre
Modo de Siembra:
Directa, al voleo
Sensibilidad a Heladas:
Resistente
Conviene asociar con:
Repollo, Tomate, Lechuga,...