mermelada

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Centro Occidental “Lisandro Alvarado”
Decanato de Agronomía
Programa IngenieríaAgroindustrial




























Integrantes: Orlando García
C.I.: 17.227.588
Sergio Guerrero
C.I.:20.922.678
Alix S. Contreras
C.I.: 4.359.894Grupo: “B”
Prof.: Argenis Sánchez


Determinación Espectrofotométrica de Fósforo

Objetivo General:
Determinar laconcentración de fósforo inorgánico (PO43-) presente en una muestra de alimento a través de un método fundamentado en la espectroscopia de absorción molecular UV – VIS.

Objetivos específicos:
Instruir alestudiante en las diferentes etapas que constituyen la elaboración y caracterización de una curva de calibración.
Determinar la concentración de fósforo inorgánico presente en el extracto de cenizas através de la curva de calibración y la Ley combinada de Beer – Lambert.

Introducción

La determinación de una fracción mineral (calcio, potasio, hierro, fósforo, sodio, yodo, magnesio, entreotros) de un alimento, tejido vegetal o animal, es posible utilizando el método de espectroscopia de absorción molecular UV – VIS. Para esto se va a usar el equipo Spectronic 20, el cual utiliza elcomportamiento de absorción de radiación electromagnética (en la región espectral UV – VIS).
Con la ayuda de la gráfica construida con los valores de Absorbancia y Concentración para las solucionesestándares preparadas, se pudo determinar, por extrapolación, la concentración de una muestra dada. Además con la ayuda de la curva de calibración se pudo obtener las características de comportamiento de lamisma, lo que indica los límites en los cuales se moverán los valores obtenidos para esta experiencia.


TABLA DE DATOS DE LA CURVA DE CALIBRACIÓN PARA FÓSFORO



Solución
estándar
ppm...