Mermelada

ANALISIS DE MERMELADA

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Materia: Formulación y evaluación de proyectos Catedrático: Ing. Irma Montoya del Real
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Proyecto realizado por Contreras Medina Alberto Jorge Núñez Ramírez Betsy A. Gpe. Michel Tovar Lorena Judit. Resendes Prado Carlos Alberto Valencia Samaniego José Roberto :
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El estado de Nayarit necesita fuentes de trabajo, para la población que hasta elmomento se encuentra desempleadas como son las amas de casa. Por tal motivo la creación de una empresa donde se procesen frutas de la región es una buena idea para cumplir este objetivo ya que las operaciones son sencillas y las personas podrán realizar con facilidad.
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El producto será recibido, procesado y empacado por mujeres emprendedora y con ganas de salir adelante, se lescapacitara y creara una cultura de carácter competitiva. El objetivo es crecer en un periodo de un año, dando a conocer el producto y poderlo distribuir en el estado, inicialmente el proyecto se colocara en el mercado del municipio de Tepic, la expansión dependerá de la captación de frutas en el estado y la promoción que este proyecto reciba.
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Análisis fODA del proyecto Fortalezas OportunidadesDebilidades Amenazas Costos bajos de producción. Ciclos rápidos de producción. Materia prima disponible en la región. Mano de obra disponible. Administración profesional. Ningún producto rival (sabor). Mejores precios en el mercado. Posibilidad de abrir nuevos mercados. Apoyo por parte de instituciones para el desarrollo para el estado. Falta de experiencia en el mercado. Dependencia a productoresde mango. Afectaría la disminución de la demanda. Cambios en las condiciones climáticas (en el temporal). Falta de tecnología en los proveedores de mango.
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“Estudio de mercado” La forma de conocer las preferencias de la gente se realizo a través de encuestas donde se determino la presentación, el tamaño y características principales para que sea aceptado por el mayor número de hogares.Slide 8
Clientes Final El producto: mermelada de mango con un 93% de aceptación. Presentaciones de 250gr. Y 500 gr. en el frasco de vidrio. Características principales : sabor, textura, color, precio y olor, Esto llevara a ser competitivos frente al mercado. Intermediarios Centros de distribución: Abarrotes La entrega será quincenal. entregando Y se tendrá la oportunidad de colocar el productoen puntos o sitios estratégicos de las instalaciones.
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Ingeniería Industrial Proyecto: Mermeladas de Mango Especificaciones del producto...
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“Impacto Ambiental” ”El cuidado del medio ambiente puede retribuir a las compañías con beneficios por lo que se ambiciona que esta empresa de mermeladas desde sus inicios tenga entre sus prioridades prácticas sustentables y amigables conel medio ambiente”
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Compostas ¿ Y los desechos del proceso? Cáscaras Huesos Abono orgánico Aguas grises Riego de áreas verdes
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“Estudio Técnico” INGREDIENTES: Fruta Agua Hipoclorito de sodio a partir de solución al 13% Azúcar Ácido cítrico Pectina Sorbato de Potasio
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36 Toneladas de mermelada de mango. Lo que da un total de: 72, 000 presentaciones de 250 grs. 48,000 presentaciones de 500 grs. Ya que así se entregaran a los puntos de venta. PRODUCCIÓN ANUAL
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Factores que influyen en la localización: Disponibilidad de servicios (agua, energía eléctrica, líneas telefónicas, etc.) Flujo vehicular Bajo costo de renta Zona con necesidad de impacto social LOCALIZACION ÓPTIMA DE LA PLANTA
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El taller para la elaboración de mermeladas de mangoeste localizado en la colonia Amado Nervo ya que es la que brinda una cobertura mas extensa de dichos factores LOCALIZACION ÓPTIMA DE LA PLANTA
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Mano de obra Un almacenista de insumos y producto terminado. Tres vendedores Un administrador (coordinador) Una persona para limpieza. Un vigilante. Un encargado de calidad. Un capacitador (diversas tareas) Un técnico en mantenimiento. Un...