Mermelada

Universidad Privada “San Pedro
Filial Barranca
Facultad de Ciencias
Contables y Administrativas
Escuela Académico Profesional de Administración
Curso : Investigación de Mercados
Tema : Proyecto Investigación de Mercado:
Mermelada de Platano de la Isla.
Ciclo : VI A - Noche
Docente : Lic. Vergaray Huamán José
Alumnos : Paucar Pizarro, Carmen Violeta
Palacios Delgado,David León
Lopez Catire, Wilber Alfredo
Pacheco Tucto, Joselin
Espiritu Vergara, Cinthia

B a r r a n c a
2 0 1 1

Proyecto de Investigación de Mercado

Mermelada de Yacón

1. TABLA DE CONTENIDO
1. Tabla de Contenido 03
2. Indice de Tablas y Gráficos 04
3. Resumen Gerencial 05
3.1 Antecedentes del proyecto 05
3.2 Objetivos del Estudio 063.2.1 Objetivo General 06
3.2.2 Objetivo Específico 06
3.3Métodos Utilizados 07
3.3.1 Métodos de Investigación 07
3.3.2 Método de Muestreo 07
3.3.3 Diseño de Investigación 07
3.3.4 Muestra 07
4. Formulación del problema 08
5.1. General 08
5.2. Objetivos 08
5.3. Hipótesis 09
5.4. Variables 10
5.Cuerpo del Informe 11
6.5. Ficha Técnica 11
6.6. Cronograma de Actividades 12
6.7. Presupuesto 13
6.8. Presentación y análisis de datos 14
6.9.1. Datos Generales de la Encuesta 14
6.9.2. Resolución de hipótesis 15
6.9.3. Visualización Tabular y gráfica de encuestas 19
6.9. Limitaciones 35
6.Conclusiones 36
7. Recomendaciones 37
8. Apéndice 38
9.10. Plan Muestral 38
9.11. Formato Recolección de Datos 39
9.12. Tablas de Apoyo 41
9.13. Bibliografía 44




2. INDICE DE TABLAS Y GRAFICOS

Tabla 001 Datos generales de las encuestas 14
Tabla 002 Edad del encuestado 19
Tabla 003 Género 20
Tabla004 Personas diabéticas 21
Tabla 005 Familiar o conocido que la padezca 22
Tabla 006 ¿Conoce el tubérculo yacón? 23
Tabla 007 Beneficios del yacón 24
Tabla 008 Consumo de yacón 25
Tabla 009 ¿Porqué no consumiría yacón? 26
Tabla 010 ¿Cómo consume el yacón? 27
Tabla 011 ¿Combina el yacón con que otra fruta? 28
Tabla 012 Consumo de mermelada 29
Tabla013 Disponibilidad de consumir mermelada de yacón 30
Tabla 014 Estimado de consumo mermelada de yacón 31
Tabla 015 Envase para la mermelada 32
Tabla 016 Cantidad a comprar 33
Tabla 017 ¿Cuánto está dispuesto a pagar? 34
Tabla 018 Resolución de desviación estándar y nivel confianza 42
Tabla 019 Reporte de atenciones personas diabéticas 2010 43

Gráfico 001 Género delencuestado 20
Gráfico 002 Personas diabéticas 21
Gráfico 003 Familiares o conocidos 22
Gráfico 004 Conocimiento de la existencia del yacón 23
Gráfico 005 Beneficios del yacón 24
Gráfico 006 Consumo de yacón 25
Gráfico 007 Motivos para no consumir yacón 26
Gráfico 008 Formas de consumir el yacón 27
Gráfico 009 Combinación del yacón con otras frutas 28Gráfico 010 Consumo de variedad de mermelada 29
Gráfico 011 Disponibilidad de consumir mermelada de yacón 30
Gráfico 012 Estimado de consumo de mermelada de yacón 31
Gráfico 013 Envase para la mermelada de yacón 32
Gráfico 014 Cantidad a comprar de mermelada de yacón 33
Gráfico 015 Precio sugerido 34



3. RESUMEN GERENCIAL

4.1. ANTECEDENTES DEL PROYECTOCuando el grupo a cargo del presente proyecto estaba cursando el V Ciclo de Administración en el curso de Marketing Operativo, se nos da como trabajo elaborar un plan de marketing para un producto, preferiblemente nuevo, el cual debía mostrar un cuadro FODA del producto elegido, valorizar la producción en pequeña escala del mismo, definir el posicionamiento deseado, un análisis del marketing mix, su...