mermelada

LICENCIATURA EN COMERCIALIZACIÓN
MATERIA: PROYECTO DE INVERSION
“FABRICACION Y VENTA DE MERMELADA ORGANICA DE FRUTILLA”




I.) CONCEPCION DE LA IDEA INICIAL

Este Proyecto de Inversión tiene como finalidad analizar la rentabilidad de la creación de una empresa productora y comercializadora de mermeladas orgánicas respetando las buenas prácticas de manufactura establecidaspor el Código Alimentario Nacional, nace a partir de la posibilidad de lograr contribuir al desarrollo económico y social del sector agrario en Rosario de Lerma.
Esta es una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, con el fin de crear cambios que generen la realización de actividades rentables. Siempre basándonos en agregar valor a la materiaprima.

Las razones que justifican la realización de este proyecto son principalmente la necesidad de mejorar las condiciones de vida de la población mediante la agricultura orgánica, nuestra empresa se dedicará a la producción artesanal y orgánica de mermeladas de frutilla, 100% naturales y sin azúcar, opta por producir alimentos naturales, dándole un valor para aquellas personas que padecendiabetes, son intolerantes a algún ingrediente o simplemente quieren mantenerse sanas.
Productos orgánicos: Son aquellos productos que cuidan la salud de los consumidores como al medio ambiente en los que se producen. Este tipo de alimentos se han despertado gran interés ya que se ha estado tomando conciencia sobre el alimentarse saludablemente y el cuidado al medio ambiente, ya que la principalcaracterística de estos productos es que han sido producidos sin ningún tipo de químico o pesticida en ninguna parte del proceso de producción ni en sus suelos.

Día a día crece la demanda por este tipo de productos (también llamados alimentos ecológicos) que se definen por la ausencia de agrotóxicos en todo el proceso de producción.
En esta ocasión se quiere tomar ventaja de la frutilla orgánicapara la producción de una receta casera libre de químicos. Para darle continuidad a la forma natural de elaborar esta mermelada se empleará frutas orgánicas obtenidas mediante la agricultura ecológica. Este tipo de agricultura se basa en el uso de métodos de explotación respetuosos con el Medio Ambiente, además, es menos intensiva que la agricultura convencional y no emplea pesticidas nifertilizantes.
Los cultivos de fruta orgánica disminuyen la contaminación de las aguas y de los suelos gracias a la utilización de fertilizantes orgánicos empleados en cantidades adecuadas y controladas.
Puntos Fuertes y Puntos Débiles del Proyecto.

FORTALEZAS DEBILIDADES
• El gran interés que tenemos respecto al proyecto elegido.
• Contar con una guía a seguir para la realización del proyecto.• Inexperiencia en la elaboración de proyectos de inversión.
• Dificultad para estimar la demanda.
• Falta de información formal sobre el sector.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
• El interés y la colaboración que manifiestan los propietarios respecto al proyecto
• Existencia de un alto posicionamiento de la zona como localidad productora de dulces.
• La disponibilidad de tiempo limitada conque se cuenta para recabar la información.
• La disponibilidad de tiempo limitada con que se cuenta para realizar la confección y análisis de los flujos de efectivo.
Ventajas Competitivas

La principal ventaja que presenta el producto a comercializar, mermelada orgánica, es que para su fabricación se emplearán frutas orgánicas, su ventaja ecológica se encuentra en la ausencia de restos depesticidas, este tipo de cultivos disminuye la contaminación de las aguas y de los suelos gracias a la utilización de fertilizantes orgánicos empleados en cantidades adecuadas.
Se quiere obtener una receta con las mismas especificaciones de calidad con las que cuenta una mermelada comercial, con el fin de poder ofrecer al mercado una alternativa mucho más saludable, con componentes naturales que le...