Mermeladas

ufeff
Proyecto de vida: Fabricación de mermeladas
El proyecto de vida es una herramienta que busca orientar nuestro crecimiento personal, en donde se plantean todos aquellos planes que se desean cumplir, lo que implica valentía, entrega, madurez y la toma de decisiones. Este proceso implica conocerse a sí mismo, tener la capacidad de reconocer fortalezas y debilidades, y por sobre todopoder potenciar aquellas fortalezas. Para estructurar un proyecto de vida, se deben plantear objetivos que nos conduzcan a concretarlos en un tiempo determinado e identificar los recursos y medios para su cumplimiento. Cuando se tiene claro qué se pretende hacer, y el cómo se llevará a cabo, se trabaja con responsabilidad para lograrlo.
A partir de todas las herramientas entregadas por launiversidad en cuanto al conocimiento, en este caso particular referido a las ciencias químicas, se debe utilizar y aprovechar para realizar un proyecto que beneficie la propia vida, para enfrentarse ante cualquier situación o adversidad que altere la estabilidad económica y emocional de la vida.
A fin de permanecer en una estabilidad tanto económica como emocional, se pretende realizar un proyectoque garantice tranquilidad y seguridad en la vida, este proyecto es referido a la fabricación de distintos tipos de mermeladas.
Fabricación de mermeladas:
A partir del conocimiento químico, se desea fabricar distintos tipos de mermeladas. Tanto el color, como el aroma y las propiedades sanas hacen que la fruta sea un alimento fundamental en nuestras vidas. Una buena alternativa de conservarlas esen forma de mermelada ya que esta preparación perdura en el tiempo. La fórmula para confeccionar este producto es una mezcla de fruta cocida y azúcar.
Una opción para diabéticos o personas que desean cuidar su silueta, se puede reemplazar el azúcar por un endulcorante:
Los edulcorantes apropiados para elaborar mermeladas son:
Aspartame: Es un edulcorante que realza los sabores de las frutas.Este se utiliza habitualmente para preparar dulces, mermeladas y conservas de frutas. Ten presente que su consumo está contraindicado en personas que padecen de fenilcetonuria.
Ciclamato de sodio: También se lo puede utilizar para preparaciones dulces. Incluso se lo puede combinar con otros edulcorantes como el aspartame, la sacarina o la sucralosa. Es un edulcorante muy cuestionado por susposibles efectos adversos, aunque la FDA autorizó su consumo humano.
Sacarina: Es un edulcorante apropiada para cocinar y hornear y se puede utilizar junto a otros edulcorantes. Este edulcorante también ha sido muy cuestionado, pero no se ha llegado a ninguna conclusión definitiva sobre su toxicidad.
Sucralosa: Es un edulcorante derivado de la sacarosa o azúcar común y puede ser utilizado paracocinar.
Stevia: Es un edulcorante natural, proveniente de una planta con el mismo nombre. Con este endulzante puedes elaborar mermeladas y dulces sin inconveniente.

A pesar de la competencia eminente en el mercado, ya que una diversidad de industrias fabrican este producto, muchos prefieren degustar de un producto más artesanal ya que se logra un producto mucho más natural.
Elección yPreparación
El primer paso es escoger el tipo de frutas, preferencialmente fresca, y la mejor opción es que la fruta esté madura, no muy blanda, con olor y aroma fuerte que son indicativos del buen sabor. Por lo tanto, es fundamental conseguir un fruto conociendo al proveedor, ya que este debe ser de confianza para el reparto de un fruto de calidad.
Los distintos frutos que se pueden escoger pararealizar este producto pueden ser muy típicos como la ciruela, membrillo, manzana. También se pueden realizar productos exóticos a partir de frutos cítricos, tomates, hortalizas y/o cebolla.
Las recetas son múltiples, pero innovando y experimentando se puede confeccionar una receta original. El protocolo que se debe seguir es ;
Seleccionar el fruto, pelarlo, retirar los huesos o pepas y se...