mermeladas

Mermelada Casera
una taza de fresas limpias y peladas.
3/4 taza de azucar
una pisca de bicarbonato de sodio
una pisca de sal

pones la azucar a fundir en una cazuela a que se haga liquida,agragas las fresas partidas en 4 pedazos, sal y carbonato y bates y bates hasta que se reduzca y listo, sabrosa y facil.
Chiles en vinagre
1/4 de chiles jalapeños
2 zanahorias.
1 cebolla derabo, no muy grande
2 ajos
6 hojas de laurel
4 pimientas gordas negras
una cucharadita de semillas de mostaza
una cucharadita cafetera de sal.
1 litro de vinagre de piña.
Aceite de oliva,más o menos 3 cucharadas soperas.

El vinagre lo haces quitándole la cáscara a una piña, la acomodas en un frasco que cierre herméticamente, bueno las acomodas, le pones 1/4 kg de piloncillo y aguadel garrafón, la dejas reposar en la oscuridad más o menos 1 mes.
Los chiles y las zanahorias los lavas, les haces una raja en el centro para que no revienten, y les das una pasada por el aceite deoliva caliente, no a que doren, solo a que cuezan ligero, las zanahorias las partes en rodajitas no muy delgadas y la cebolla en medias lunas, también las pasas por el aceite, y los ajos picados igual.Luego en un frasco de vidrio, grande bien limpio acomodas una capa de chiles, zanahorias y cebollas, encima le espolvoreas un poco de sal, pimienta, hojas de laurel, mostaza y así, una capa y unacapa hasta terminar con una de condimentos, al final le pones el vinagre y lo tapas herméticamente, que no le quede aire, lo dejas reposar en la oscuridad, má so menos un mes o mes y medio, depende dequé tan maduros estuvieran los chiles y zanahoiras, porque el vinagre los tiene que cocer y ablandar.
Duraznos en almíbar


Porciones: 0
Tiempo Preparación: -
Categoria: postresIngredientes:

● 1 kg. de duraznos
● 750 grs. de azúcar





Preparación:

Lave muy bien los duraznos, pélelos con un pelapapas y pínchelos por todos lados con un tenedor.

Cuézalos en una...