mesa fria

1- ¿Qué es mesa fría?
Es ideal para zonas de preparación de alimentos en las cuales se requiere tener producto fresco a la mano, sin realizar desplazamientos innecesarios. Permite la conservacióncontrolada de los ingredientes de mayor rotación a la altura de la cubierta y de una reserva de los mismos en el compartimiento inferior.
2- Busque tres tipos de ensaladas y sus recetas

 Ensaladarusa
Ingredientes:
-Un par de patatas
- 2 zanahorias
- 1 huevo
- 10 aceitunas negras
- Guisantes en conserva
- 1 lata de atún en aceite
- 1 cuarto de mayonesa
Preparación:

Para elaboraresta rica receta de Ensaladilla Rusa, lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las patatas, las zanahorias y el huevo.

Una vez que estén bien cocidos, vamos a pelarlos y a trocearlo endaditos pequeños. Lo ponemos todo en una fuente, bien revuelto, incorporamos los guisantes en conserva, el atún en aceite, y vamos revolviéndolo todo para que todos los ingredientes se alternen bien contodos.

Seguidamente, vamos a esparcir la mayonesa por todos estos ingredientes con ayuda de una cuchara, y lo cubrimos todo muy bien, sin que ninguna parte se quede sin mayones. Por último, lecolocamos las diez aceitunas negras, y los guisantes por encima, y una pizca de sal y perejil e introducimos en el frigorífico hasta que se enfríe

 Ensalada tropical
Ensalada tropical de atún y surimiIngredientes:
200 gramos de atún en lata, en agua o aceite, bien escurrido
200 gramos de surimi (unas 12 barritas)
200 gramos de piña en conserva (de la que no lleva azúcar)
Media cebolla blanca(opcional)
Dos cucharadas de mayonesa
Unas hojas tiernas de lechugas variadas
Un chorrito de aceite de oliva
Chile seco recién molido
Pimienta negra recién molida
Un poquito de salPreparación:
Desmigamos el atún en un bol. Picamos muy fino el surimi y lo agregamos al bol. Hacemos lo mismo con la piña, que ha de estar muy bien escurrida también. Agregamos la pimienta y el chile seco,...