Mesereo

SERVICIO AMERICANO:
Este servicio es uno de los mas sencillos asociado a los restaurantes estadounidenses es una simplificación del servicio ruso y el francés.
La característicaque distingue a este servicio es la rapidez; la comida se sirve en la cocina y un mesero la lleva a la mesa de los comensales. Los entremeses se reducen al máximo y las reglas delservicio son muy sencillas. Servir los alimentos por la derecha, las bebidas por la derecha y retirar los muertos por la izquierda. No se requiere de mucho personal porque el servicio noes complicado; este servicio lo encontramos en cafeterías, almacenes comerciales y en la mayor parte de los restaurantes.

En los breves momentos de espera de algún pedido, se puedehacer un tiempo para las delicadezas del servicio como vaciar ceniceros o volver a llenar los vasos de agua, el mesero debe conocer correctamente el menú

SERVICIO INGLES:
Esaquel en el que le mesero sirve directamente al plato del cliente manteniendo la bandeja en la mano izquierda y con la derecha dar el servicio.
Es un servicio rápido y muy apreciado, unaconsideración con el cliente puede expresar sus diferencias, el mesero requiere de una gran destreza, capacitación, conocimientos de reglas en la buena mesa y una aparienciaagradable, los platos suele ser pesados debido a su material (plata u oro) por lo que el servicio suele ser agotador.

SERVICIO FRANCÉS:
Requiere de poco personal y el principio delservicio es simple, muy posiblemente algunos clientes sean torpes por lo tanto se debe tener atención y cuidado cuando ellos decidan servirse, cuando hay poco espacio entre los clientes elservicio puede ser incomodo.
Generalmente este servicio se lleva a cabo de forma tradicional se pasa o deja el platillo del lado izquierdo del comensal y se recoge por el lado derecho