Mesero

PROGRAMA DE INDUCCION PARA DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.

CURSOS | OBJETIVO |
INDUCCION GENERAL DEL HOTEL | Crear un sentido de pertenencia y fidelidad hacia la compañía. Familiarizándose con las políticas y reglamento. |
LIMPIEZAPROFUNDA EN LAS HABITACIONES. * TENDIDO DE CAMAS * LIMPIEZA DE BAÑOS * DECORACION EN LAS HABITACIONES * ACOMODO DEL CARRITO * MANEJO DE LIQUIDOS | Mantener limpias y atractivas las habitaciones, es esencial para satisfacer a los huéspedes. |
ACTITUD Y SERVICIO | Brindar un excelente servicio al huésped. |
REGLAMENTO INTERIOR DEL TRABAJO | Conocer los derechos y obligaciones delcolaborador, y aplicar las normas del reglamento interior del trabajo. |
PREFERRED ( ATRIBUTOS DE MARCA DEL HOTEL ) | |



PROGRAMA DE INDUCCION AL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MESEROS:

CURSOS | OBJETIVO |
INDUCCION GENERAL DEL HOTEL | Crear un sentido de pertenencia y fidelidad hacia la compañía. Familiarizándose con las políticas y reglamento. |
PROCEDIMIENTO PARA SERVICIO *EN BARES. * PLAYA Y ALBERCA. * RESTAURANTES. * TOMAS DE ORDEN. * MONTAJE. * TEMPERATURAS DE ALIMENTOS. | |
ACTITUD Y SERVICIO | Brindar un excelente servicio al huésped. |
REGLAMENTO INTERIOR DEL TRABAJO | Conocer los derechos y obligaciones del colaborador, y aplicar las normas del reglamento interior del trabajo. |
PREFERRED ( ATRIBUTOS DE MARCA DEL HOTEL ) | |COCINEROS:

CURSOS | OBJETIVO |
INDUCCION GENERAL DEL HOTEL | Crear un sentido de pertenencia y fidelidad hacia la compañía. Familiarizándose con las políticas y reglamento. |
TIPOS DE CORTES | |
HIGIENE Y PRESENTACION PERSONA | |
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. | |
HIGIENE DE EQUIPOS Y UTENCILIOS | |
ACTITUD Y SERVICIO | Brindar un excelente servicio al huésped. |
REGLAMENTO INTERIORDEL TRABAJO | Conocer los derechos y obligaciones del colaborador, y aplicar las normas del reglamento interior del trabajo. |
PREFERRED ( ATRIBUTOS DE MARCA DEL HOTEL ) | |






Higiene personal
Condiciones generales del personal
a) Poseer el carné de manipulador o documento acreditativo de tener en trámite su expedición   después de haber cumplimentado los requisitosexigidos.
b) Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la   indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo.
c) Lavarse las manos con agua caliente y jabón o detergente adecuados tantas veces como requieran las condiciones de trabajo y siempre antes de incorporarse a su puesto, después de una ausencia o dehaber realizado actividades ajenas a su cometido específico. Lavado de manos entre una actividad y otra cuando se están manipulando distintos alimentos dentro de la cocina. 
d) El manipulador aquejado de enfermedad de transmisión por vía digestiva o que sea portador de gérmenes deberá ser excluido de toda actividad directamente relacionada con los alimentos hasta su total curación clínica ybacteriológica y la desaparición de su condición de portador. Será obligación del manipulador afectado, cuando sea consciente o tenga sospecha de estar comprendido en alguno de los supuestos contemplados en el párrafo anterior, poner el hecho en conocimiento de su inmediato superior a los efectos oportunos.
e) En los casos en que exista lesión cutánea que pueda estar o ponerse en contacto directa oindirectamente con los alimentos, al manipulador afectado se le facilitará el oportuno tratamiento y una protección con vendaje impermeable, en su caso.

Todos los funcionarios deben:
* Emplear el uniforme asignado a su respectiva función en correctas condiciones de uso y limpio.
* Usar una camiseta blanca debajo del uniforme cuando sea necesario (invierno)
* Usar el delantal de...