metaabolismo del azufre
Páginas: 28 (6889 palabras)
Publicado: 28 de mayo de 2014
METABOLISMO DEL AZUFRE
I. INTRODUCCIÓN
El azufre es un elemento esencial para el crecimiento y el funcionamiento fisiológico de las plantas. Sin embargo, su contenido varía considerablemente entre especies de plantas y que oscila desde 0,1 hasta 6% del peso seco de las plantas. Sulfatos tomadas por las raíces son la principal fuente de azufre para el crecimiento, a pesar de que tiene que serreducido a sulfuro antes de que se metabolice más. Plastidios de raíz contienen todas las enzimas de reducción de sulfato, pero la reducción de sulfato a sulfuro y su posterior incorporación en cisteína toma lugar predominantemente en el rodaje, en los cloroplastos. La cisteína es el precursor o donante de azufre reducido de la mayoría de otros compuestos orgánicos de azufre en las plantas.La proporción predominante del azufre orgánico está presente en la fracción de proteínas, como residuos de cisteína y metionina. La cisteína y metionina son altamente significativos en la estructura, conformación y función de las proteínas. Las plantas contienen una gran variedad de otros compuestos orgánicos de azufre, como tioles, sulfolípidos y compuestos de azufre secundarios, que desempeñan unpapel importante en la fisiología y la protección contra el estrés y las plagas del medio ambiente.
Los compuestos de azufre son también de gran importancia para la calidad de los alimentos y para la producción de fito-farmacéutica. Deficiencia de azufre se traducirá en la pérdida de producción de la planta, la aptitud y la resistencia al estrés ambiental y las plagas.
El azufre en elinterior de las células tiene características de poca movilidad. Cumple fisiológicamente algunas funciones importantes, además de constituir distintas sustancias vitales, están son:
Forma parte constituyente de las proteínas (cistina, cisteína, metionina).
Forma parte de las vitaminas (biotina).
Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfidrilo (SHˉ) como grupo activo, que actúan enel ciclo de los hidratos de carbono y en los lípidos (en la oxidación de los ácidos grasos, como la coenzima A, CoA).
Interviene en los mecanismos de óxido-reducción de las células (con el glutation).
Interviene en la estructura terciaria de las proteínas; las proteínas se ordenan en grandes cadenas moleculares, el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas además de formarparte de los aminoácidos (compuestos moleculares imprescindibles para la formación de los péptidos, que se unen a su vez para la formación de las proteínas).
Algunas especies como las crucíferas, y entre ellas las liliáceas, adsorben una gran cantidad de sulfatos, produciendo en su contenido celular gran cantidad de sulfuro de alilo que ocasiona el olor característico de algunos vegetales como lacebolla.
El contenido de azufre en las oleaginosas, y especialmente de aquellos frutos con alto contenido de aceite como la mostaza, es notablemente elevado. El azufre actúa sobre el contenido de azúcar de los frutos, a pesar de que el contenido de almidón también puede estimarse; sin embargo no puede hablarse de una elevación del contenido del almidón por la fertilización el azufre.
Elazufre es un componente insustituible de algunas grasas (mostaza y ajo), y también forma parte de las vitaminas (tiamina y biotina). Este elemento contribuye en la formación de la clorofila, a un desarrollo más acelerado del sistema radicular y de las bacterias nodulares, que asimilan el nitrógeno atmosférico, que viven en simbiosis con las leguminosas. Parte del azufre se encuentran en las plantas enforma oxidada de compuestos inorgánicos.
II. ROL DE LAS PLANTAS EN EL CICLO DEL AZUFRE
Ciclo del azufre en la biosfera
El azufre es un macronutriente que se encuentra en la naturaleza y la cantidad que los vegetales necesitan en relación a los compuestos nitrogenados es del 7%.
Tanto el nitrógeno como el azufre toman el poder asimilatorio de la fotosíntesis. El azufre, en las...
I. INTRODUCCIÓN
El azufre es un elemento esencial para el crecimiento y el funcionamiento fisiológico de las plantas. Sin embargo, su contenido varía considerablemente entre especies de plantas y que oscila desde 0,1 hasta 6% del peso seco de las plantas. Sulfatos tomadas por las raíces son la principal fuente de azufre para el crecimiento, a pesar de que tiene que serreducido a sulfuro antes de que se metabolice más. Plastidios de raíz contienen todas las enzimas de reducción de sulfato, pero la reducción de sulfato a sulfuro y su posterior incorporación en cisteína toma lugar predominantemente en el rodaje, en los cloroplastos. La cisteína es el precursor o donante de azufre reducido de la mayoría de otros compuestos orgánicos de azufre en las plantas.La proporción predominante del azufre orgánico está presente en la fracción de proteínas, como residuos de cisteína y metionina. La cisteína y metionina son altamente significativos en la estructura, conformación y función de las proteínas. Las plantas contienen una gran variedad de otros compuestos orgánicos de azufre, como tioles, sulfolípidos y compuestos de azufre secundarios, que desempeñan unpapel importante en la fisiología y la protección contra el estrés y las plagas del medio ambiente.
Los compuestos de azufre son también de gran importancia para la calidad de los alimentos y para la producción de fito-farmacéutica. Deficiencia de azufre se traducirá en la pérdida de producción de la planta, la aptitud y la resistencia al estrés ambiental y las plagas.
El azufre en elinterior de las células tiene características de poca movilidad. Cumple fisiológicamente algunas funciones importantes, además de constituir distintas sustancias vitales, están son:
Forma parte constituyente de las proteínas (cistina, cisteína, metionina).
Forma parte de las vitaminas (biotina).
Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfidrilo (SHˉ) como grupo activo, que actúan enel ciclo de los hidratos de carbono y en los lípidos (en la oxidación de los ácidos grasos, como la coenzima A, CoA).
Interviene en los mecanismos de óxido-reducción de las células (con el glutation).
Interviene en la estructura terciaria de las proteínas; las proteínas se ordenan en grandes cadenas moleculares, el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas además de formarparte de los aminoácidos (compuestos moleculares imprescindibles para la formación de los péptidos, que se unen a su vez para la formación de las proteínas).
Algunas especies como las crucíferas, y entre ellas las liliáceas, adsorben una gran cantidad de sulfatos, produciendo en su contenido celular gran cantidad de sulfuro de alilo que ocasiona el olor característico de algunos vegetales como lacebolla.
El contenido de azufre en las oleaginosas, y especialmente de aquellos frutos con alto contenido de aceite como la mostaza, es notablemente elevado. El azufre actúa sobre el contenido de azúcar de los frutos, a pesar de que el contenido de almidón también puede estimarse; sin embargo no puede hablarse de una elevación del contenido del almidón por la fertilización el azufre.
Elazufre es un componente insustituible de algunas grasas (mostaza y ajo), y también forma parte de las vitaminas (tiamina y biotina). Este elemento contribuye en la formación de la clorofila, a un desarrollo más acelerado del sistema radicular y de las bacterias nodulares, que asimilan el nitrógeno atmosférico, que viven en simbiosis con las leguminosas. Parte del azufre se encuentran en las plantas enforma oxidada de compuestos inorgánicos.
II. ROL DE LAS PLANTAS EN EL CICLO DEL AZUFRE
Ciclo del azufre en la biosfera
El azufre es un macronutriente que se encuentra en la naturaleza y la cantidad que los vegetales necesitan en relación a los compuestos nitrogenados es del 7%.
Tanto el nitrógeno como el azufre toman el poder asimilatorio de la fotosíntesis. El azufre, en las...
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