Metabolica

 UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE QUÍMICA FARMÁCEUTICA BIÓLOGICA


Ensayo

Dra. Rosa Virginia García Rodríguez

Bioquímica Metabólica

Kimberly Stephania Martínez Méndez

28. Agosto. 2014








INTRODUCCION
La historia de la bioquímica ha favorecido para conocer las diferentes reacciones que hay en el cuerpo humano, es por eso queeste ensayo se basa en algunas de las personas más importantes que contribuyen a la investigación del mismo, tales personajes contribuyeron satisfactoriamente de acuerdo a las épocas en que vivieron ya que datan desde siglos antes de Cristo hasta nuestros días. Cabe mencionar que en épocas pasadas no era bien visto que las personas investigaran, además de que no tenían los medios necesarios parallevar a cabo sus investigaciones, por lo cual lo hacían a escondidas y con cuerpos ya sin vida. Además buscaban personas, a las cuales convencían de que serían importantes si se prestaban para dichas investigaciones y éstas accedían a todo procedimiento que necesitaba la investigación.
Poco a poco y después de mucho tiempo fue mejorando la investigación y hubo más reconocimiento para los que sededicaban a ello, de tal manera que no tenían que esconderse y podían expresar sus resultados abiertamente, hasta que en nuestros días existe un reconocimiento llamado Premio Nobel el cual es entregado a las personas que han descubierto cosas muy importantes para el avance de la ciencia. Es por ello que en el presente ensayo se hace una recopilación de algunos de los más importantes aportadores a laciencia, en especial a la bioquímica.
1. Existencia de procesos químicos en los organismos vivos
Aproximadamente hace 400 años los biólogos creían que los seres vivos dependían del alimento que ingerían y por ende pensaban que las plantas tomaban su alimento del suelo. Lo antes mencionado fue ampliamente aceptado hasta que el medico belga Jean Baptiste Van Helmont (1577-1644) ofreció la primeraevidencia experimental en contra. Van Helmont hizo crecer una pequeña planta de sauce en una maceta, durante cinco años, a la cual solo le añadía agua. Al cabo de los cinco años, el sauce incrementó su peso en 74 kg., mientras que la tierra de la maceta había disminuido su peso en tan solo 57 gr. Basándose en estos resultados, Van Helmont concluyó que toda la sustancia de la planta se originaba enel agua y no del suelo. Este experimento es uno de los primeros experimentos biológicos diseñados cuidadosamente, sin embargo las conclusiones de Van Helmont eran muy amplias y dejaban factores sin analizar.
Tiempo después uno de los problemas que se había distribuido entre los fisiólogos, era si el proceso de digestión de los alimentos era un proceso químico o mecánico, en el año de 1752 elfísico francés, René- Antoine Ferchault de Réaumur, hizo tragar a un halcón unos cilindros metálicos que estaban cubiertos de ambos lados con una tela metálica, y que contenían carne en su interior, Réaumur espero a que el halcón regurgitara los cilindros y de esta manera pudo comprobar su hipótesis: la carne contenida estaba parcialmente disuelta esto indicó que no había sido afectada por un procesomecánico, pues los cilindros estaban intactos. En otro experimento hizo tragar al halcón una pequeña esponja y al ser regurgitada, obtuvo jugos gástricos, con estos jugos pudo disolver la carne. Estos resultados no descartaron que los músculos ejercieran algún tipo de acción mecánica.
Lázaro Spallanzani (1729-1799) quería ser protagonista de una célebre disputa sobre la generación espontánea,éste retomó los experimentos de Réaumur, pero los repitió de manera más amplia, estudió la digestión realizando los experimentos con animales y en sí mismo, a tal grado de provocarse vomito en ayunas para de esta forma obtener sus propios jugos gástricos. De esta manera comprobó que el jugo gástrico es el principal responsable de la transformación de los alimentos. Spallanzani no determinó que...