METABOLISME EXAMENES SELECTIVIDAD

1
EXERCICIS DE METABOLISME

EXERCICI 1
"Lavoisier va estudiar la fermentació i va demostrar que en aquest procés la glucosa es
descompon, de forma que el seu carboni, l'hidrogen i l'oxigen apareixen en forma
d'alcohol i diòxid de carboni. En 1897 els germans Büchner prepararen un extracte de
cèl·lules de llevat, i per tal d'evitar que es fes malbé, hi afegiren sucre a una
concentracióelevada. Uns dies més tard, amb sorpresa, observaren que l'extracte
presentava signes d'haver fermentat."
a) Digueu quines biomolècules havia de contenir l'extracte de llevat, sense les quals no
hauria tingut lloc la fermentació del sucre. Expliqueu algunes característiques de la seva
actuació. (1 punt)
b) Formuleu la reacció que correspon a la respiració aeròbica. Creieu que es tracta d'unafermentació? Per què? (1 punt)
c) Quina reacció presenta un balanç energètic més favorable, la respiració aeròbica o la
fermentació? Per què? (1 punt)

EXERCICI 2
Qualsevol de nosaltres, sense fer cap esforç extraodinari, consumeix diàriament entre
1000 i 2000 kcal. Obtenim aquesta energia de la degradació dels aliments que ingerim,
però podem resistir sense ingerir aliment durant un períoderelativament llarg de temps
(al voltant de dos mesos de mitjana). Això és gràcies als nostres magatzems d’energia.
Una persona de 75 kg de pes i de constitució corporal normal, emmagatzema als seus
teixits unes 150.000 kcal.
1) Calculeu quina quantitat d’ATP caldria per emmagatzemar aquesta energia, sabent
que 1 mol d’ATP pesa 507 g i en hidrolitzar-se a ADP+Pi genera 7,3 kcal. A la vistadels resultats, creieu que l’ATP és un bon magatzem d’energia? Per què?
2) Pel que fa a l'emmagatzemament d’energia metabòlica

2
a) Construiu una taula en la que indiqueu, per al cas dels mamífers i per al cas de les
plantes superiors, quins compostos utilitzen les cèl·lules com a magatzem d’energia i a
quin
lloc
de
la
cèl·lula
s’emmagatzemen
aquests
compostos
b) En el cas delsmamífers, quins teixits emmagatzemen aquests compostos en major
quantitat?
3) Pel que fa a una cèl·lula animal, feu un esquema de les vies metabòliques que
s’utilitzen per oxidar les biomolècules energètiques tan per via aeròbica com per via
anaeròbica, tot obtenint ATP a partir d’ADP i Pi. En quins compartiments de la cèl·lula
es
produeixen
aquestes
vies?

3

EXERCICI 3
El sacarímetre(veure figura) és un instrument que s'utilitza per mesurar el volum de gas
desprès a partir d'una solució problema. En tres sacarímetres A, B i C s’hi ha col·locat
un medi amb una mateixa quantitat de glucosa i s’hi ha afegit una petita quantitat del
llevat Saccharomyces cerevisiae, (un microorganisme que s’utilitza per a l’obtenció de
cervesa). El llevat, doncs, restarà en absència d’oxigen. Elssacarímetres s’han
mantingut
en
les
condicions
de
temperatura
que
s’indiquen:
A:
fred
B:
temperatura
ambient
C:
calor
A la taula s’indica el volum (en ml) de CO2 que es va acumulant
en funció del temps

Minuts

A

B

C

5

0.12 0.89 2.65

10

0.26 1.72 5.10

15

0.39 2.54 7.75

20

0.52 3.46 10.30

1) Quin procés biològic es du a terme en el sacarímetre?Ecriviu la reacció química
aproximada.
2)
a) Representeu gràficament, en un mateix sistema d'eixos, els resultats de la taula.

4

5
b) A què creieu que son degudes aquestes diferències? Justifiqueu-ho.

EXERCICI 4
En funció de la naturalesa de la font d’energia i de la font de carboni que utilitzen, els
organismes poden classificar-se com s’indica a la taula següent:

Fontd'energia
Llum
Substrats
(fotòtrof)
(quimiòtrof)
Matèria
orgànica
Font
de (heteròtrof)
carboni
Matèria
inorgànica
(autòtrof)

oxidables

fotoheteròtrof quimioheteròtrof

fotoautòtrof

quimioautòtrof

1) Pel que fa a aquesta terminologia, què dirieu que és un gerani? Per què? I un humà,
què
es?
Per
què?

2) Trobeu dues espècies bacterianes desconegudes i voleu determinar...